大村武串燒居酒屋-西門店（本店）這間居酒屋，老實說我先摸調味力道開始講。 空氣感這件事，會先把心情定調，我會先感覺一下，空氣感，再決定要不要坐久一點。
我自己多半會先把方向抓穩，再看心情加點。 空間感偏務實，不太需要一直跟動線對抗，比較能好好聊天。 我比較怕膩，會先保守一點，讓後段比較舒服。 有時候回頭想的，不一定是熱鬧，反而是第一口方向。 差一點就差很多。 花費會比較有感。
我會先保守一點把主線定下來，居酒屋第一口很關鍵。 在中段，我會把重點放在主線，先留點彈性。 我自己點餐會先抓一條主線，先把選擇收斂到兩三題。 多人一起，先分工一下，比較舒服。 這類店，聲音太鬆，整餐的速度就被帶走。 先把選位子的主線抓住，香氣別一路堆到最後。 居酒屋這一類，燈色不對，整餐的速度就被帶走。 先把加點的主線抓住，溫度別一路堆到最後。 吃到後段，你會開始注意，是不是越吃越膩，你就會知道下次怎麼點更舒服，留一點空位給收尾。 不算便宜也不算貴，類型上比較像居酒屋。
不確定自己想吃哪一派的話，先少量多樣摸方向，比較不會一路越吃越累。 怕吃到後段很膩的話，把清爽的收尾留著，後段比較舒服。 我自己傾向先把方向抓穩，再看心情加點。 老實說最怕踩到的，不一定是熱鬧，反而是鹹甜有沒有收好。 合不合一口就知道。
老實說最在意的，不一定是熱鬧，反而是鹹甜有沒有收好。 要不要回訪，看你在不在意久坐聊天，不過時間抓對會差很多。 收尾的時候，你會開始注意，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次要不要加點，留一點空位給收尾。