走進夏慕尼中壢復興店的瞬間，那股鐵板上奶油滋滋作響的香氣就撲鼻而來，我這個在外跑業務快二十年的人，光是聞到這個味道就知道今天有得吃了。
說起來我以前吃過好幾家王品集團旗下的餐廳，什麼陶板屋、西堤牛排都去過，但夏慕尼這家鐵板燒，還真的是頭一次踏進去。朋友早就說好幾次了，一直說這家CP值高，吃得飽又不貴，我也一直沒排到時間，這次趁著周末陪家人出來，才終於第一次來中壢這間。
店裡的服務態度我要給一個讚，從帶位到上菜，服務生都有在注意你，態度親切，不會那種讓你等很久才搭理你的感覺。套餐的內容不少，前菜、湯品、主菜、甜點一樣都不缺，我大概點了個牛排套餐，如果我沒記錯是五六百元左右，坦白說這個價位在鐵板燒來說算是親民，一個人吃下來肚子是飽的。
鐵板區的表演也是夏慕尼的特色，廚師在你面前現場料理，看著牛排在鐵板上煎得油滋滋的，旁邊配上蔬菜和蛋，確實視覺上很有食慾。不過要說缺點，我這次坐的位置在靠近鐵板區的角落，空間真的有點擠，旁邊的客人離我大概只有四十公分不到，吃起來沒那麼自在。而且我留意到座位底下有一些碎屑，感覺是前一組客人留下來的，打掃沒有很徹底。這個部分老實說讓我有點掃興，畢竟夏慕尼定位不算低價，環境的整潔度應該要更注意。
甜點區也是同樣情形，那天我們是最後一個用餐時段，大概快9點多了，甜點台那邊沒有人整理，幾樣點心看起來有點凌亂，跟剛開餐的狀態差很多。我理解收尾時段人力會縮減，可是這個細節如果做好一點，整體印象分數會差很多。
還有一件事我要提，我們一開始入座就額外加點了幾樣食材，服務生有記下來，但後來一直沒端上來。等到主菜都快吃完了，我才主動問一句，服務生去查了才發現漏掉，食材根本沒有送到鐵板區。這種情形對我來說挺掃興的，因為加點就是想多吃一點，結果等到快要離席才補上，時間點都不對了。也許那天剛好忙，但這個流程上的問題還是讓我覺得可以改進。
話說回來，龍蝦加點的部分倒是要特別說，朋友說這家可以加點龍蝦，價格不算太誇張，對我們這種年紀的人來說，偶爾吃頓好的犒賞自己也是應該的。那個龍蝦在鐵板上煎過之後，肉質還算緊實，沾一點奶油下去，味道確實不差，這部分我給高分。
整個用餐下來大概花了將近2個小時，4個人吃，帳單我記得是兩千出頭，人均五百左右。對比台北市區的鐵板燒，中壢這邊同等水準的餐廳選擇本來就少，夏慕尼在這裡算是檔次比較高的選擇之一，所以評價普遍不低，評論也是非常多，回頭客看起來不少。
我自己第一次吃的感想是，食物本身的水準王品集團有在維持，不會讓你吃到很失望，套餐份量也足夠，這一點毋庸置疑。但硬體環境的維護、服務細節的執行，這次體驗下來覺得有點落差。座位太擠這件事可能是空間設計就是這樣，不好改，但衛生跟點單流程這兩件事，應該是可以做得更好的。
如果你是中壢或桃園一帶的人，想找一個不需要跑到台北、又能吃到不錯的鐵板燒套餐的地方，夏慕尼中壢復興店其實滿適合家人聚餐或朋友慶生的。只是如果你有特別加點的需求，記得要多確認一下上菜的狀況，別像我一樣等到最後才發現少了。這個遺憾我還真的是回家之後才在想，早一點提醒的話，那個加點的食材吃起來就更完整了。
