台北東區美食 四海木須麵 木須炒麵配料超豐富 米血調味也好吃 大學生活就是不斷在尋找那種「吃飽又不傷荷包」的地方，尤其東區這邊租金貴、餐廳普遍偏貴，每次走進去看菜單都要做心理建設。我記得那天是跟同學一起去的，好像是期中考前那週，大家都壓力很大，需要吃頓好的補充能量，但預算真的有限。朋友推薦的地方，能不能讓我心甘情願掏錢，先去看看再說。
朋友跟我說東區有一間四海木須麵，在地老店，主打炒麵類，價位比附近那些餐廳親民很多。我當時還在猶豫，畢竟東區這個地段，便宜的東西有時候品質也令人懷疑。不過既然朋友力推，就決定去試試看，反正如果不好吃，損失也有限。
進去之後，空間不大，大概只能坐個二三十人，裝潢是那種老店的感覺，沒有特別裝飾，牆上貼著菜單，老闆在廚房裡忙進忙出，鍋鏟聲很響。菜單種類不少，麵類、米粉、還有小菜，價格大多在一百到一百五十左右，對東區來說真的算是平實的選擇。
我點的就是木須炒麵，朋友點了乾麵加滷味。木須炒麵端上來的時候我整個愣了一下，份量真的滿大的，盤子裝得滿滿的，配料有蛋、木耳、豬肉，三樣都不是隨便給幾片那種，是真的有誠意的量。我同學還問我：「這樣才一百二？」對，就是一百二十元，我確認了兩次才相信。
木須這個做法要把蛋炒散、木耳切絲、豬肉片一起大火快炒，再跟麵拌在一起。四海木須麵的版本炒得很香，蛋炒得有些焦香但不老，豬肉片薄厚適中，木耳帶著脆度，跟麵條拌在一起每口都能吃到不同的東西。麵條是粗一點的油麵，吸了炒料的醬汁之後每根麵都有味道，不是那種只靠醬油撐場面的炒麵。
吃到一半我順手夾了一塊米血，本來沒特別期待，結果發現調味真的不錯。米血軟嫩，醬汁入味稍微帶點甜，跟炒麵的鹹香形成對比，讓整體吃起來不會太膩。我同學吃了我給他的那塊之後，馬上再去加點了兩塊，一塊大概二十元，他說這個米血值得單點。
老闆炒麵的速度很快，從點單到上菜大概七八分鐘，進來的客人滿多元的，有附近上班族打包外帶，也有幾個像我這樣的學生，還有一位應該是住附近的常客，一坐下來老闆就喊了她常點的那道。我朋友那天點的乾麵，他說口味比較清爽，跟木須炒麵那種濃郁感不太一樣，他說下次還是會點木須，「比較有飽足感」，我覺得說得對。
吃完結帳我把金額記下來了，兩個人，木須炒麵一百二十、乾麵九十、加點兩塊米血四十、各一碗湯，總共大概兩百七十元，兩個人吃飽。這個金額在東區真的很難找，我回家後特別記在記帳 App 裡，備注寫「口袋名單，下次帶別人來」。
後來我有單獨再去一次，考完試的下午肚子很餓，點了木須炒麵加大再加一塊米血，一個人結帳大概一百五十元，份量夠，吃完回宿舍撐了好幾個小時，省去了晚餐前還要墊肚子的困擾。那次遇到午後空檔，老闆說這家店在這邊開了很多年，我忘記他說幾年，印象中好像是超過十幾年，看得出來是有在地底氣的老店。
四海木須麵這種快炒老店的實力，不在於裝潢或打卡感，而是把一道菜做好、份量給夠、價格讓人覺得值得再來。對我這種預算有限但食量大的學生來說，這種地方才是真正要定期報到的口袋名單。
