富民路上那條巷子我大概走了三、四年才發現這間店。上七點多，一樓已經坐了九成滿，服務人員說二樓也開了，我就直接上去。空間確實不算寬敞，兩個人併肩上樓梯還得稍微側身，但二樓的氛圍意外地安靜，木質桌面配上暖黃燈光，有種......不對，應該說是「文青感很重」那種調性。
掃了桌邊的 QR code 點餐，看到價位時我愣了一下——一碗麵要 180 到 220 元之間。這價格在高雄算是偏高了，但想想台北東區那些麵店動不動就 250 起跳，也就釋懷了。我點了招牌乾麵配雞湯，外加一份滷味拼盤。點完餐要下樓到櫃檯結帳，可以用 LINE Pay，這點倒是方便。
等了大概 12 分鐘麵上桌。端上來的時候我有點驚訝——麵和湯是分開的。服務人員說可以先吃乾麵，喝湯，或者把湯倒進去一起吃都行。我先嚐了一口乾麵，麵條口感很特別，帶點彈性又不會太硬，有點像拉麵的 Q 度但又更細一些。
然後我發現了一個很妙的東西——麵裡面居然有脆脆的餅乾碎片，形狀很像多力多滋那種三角玉米片。我本來以為是不小心掉進去的，咬了幾口才確定這是刻意加的。那個脆度跟麵條的軟 Q 形成對比，每咬一口都有不同的層次感。這設計我得說真的很有創意。
湯是白湯，單獨用一個小壺裝，份量目測大概有 300 到 350 毫升。我喝了一口，味道很乾淨，有雞肉的鮮甜但不會太油膩。調味拿捏得很好，鹹度大概只有一般拉麵湯頭的六成左右。後來我試著倒了一半進麵裡，整個風味又變了——乾麵瞬間變成湯麵,但因為湯底不重鹹,麵條本身的味道還是吃得到。
滷味拼盤有豆干、海帶、雞翅三樣,每樣都滷得很透。豆干切成大約 1.5 公分厚的方塊,咬下去會噴汁。雞翅肉質很嫩,骨頭跟肉幾乎是自己分離的那種程度。我邊吃邊想,這食材品質應該不便宜。
吃到一半我才注意到店家有會員制度。掃描桌上另一個 QR code 可以加入,生日當月有滿 300 折 50 的優惠券,平常消費也能累積點數。我當場就加入了,畢竟這種店我覺得會想再來。
整餐吃完花了大約 35 分鐘,結帳金額是 390 元。走出店門時我心裡有個念頭——早知道這麼好吃,之前經過那麼多次怎麼都沒進來。那個脆片加麵條的組合一直在我腦海裡迴盪,搞得我隔週又跑去吃了一次。