桃園八德這邊，一進門就是火鍋湯底的香氣撲鼻，混著點肉香，夾帶隱約的海鮮味，這種氣味組合對我這種深夜才出門覓食的人來說，根本是致命吸引力。千葉火鍋中華尊爵館就坐落在中華路附近，外頭停車場蠻大的，不用在路邊繞圈。平常上班日深夜跑來，發現還是有一定的人氣，這讓我對這間店的印象加了不少分。
第一次來是跟朋友一起，三個人，時間已經是晚上九點多了吧，還是人聲鼎沸，座位幾乎滿了。服務人員帶位之後，馬上解說用餐規則，大概是兩個小時用餐時間，食材區自己去拿，肉片那邊有現切服務，直接跟師傅說你要哪種，他幫你切好送過來。這個流程我還蠻欣賞的，至少肉片是現場處理的，不是那種放在盤子上不知道擺多久的那種。
食材區的品項真的不少，說品相眾多倒是很貼切。海鮮那邊有蛤蠣、蝦子、花枝之類的，蔬菜類也有五六種左右，豆腐、菇類都有，我記得還有貢丸跟魚板這種基本款，整體算是齊全。我那次特別去挑了幾顆蛤蠣，不過老實說那鍋吐沙的狀況不太理想，煮完鍋底有些沙粒，這點確實有點掃興。蝦子倒是還好，新鮮度算正常，涮個幾秒就熟了。
重點來了，這間有啤酒喝到飽，這在吃到飽火鍋店裡算是相對少見的配置，價位帶在這邊能有這樣的配備，對很多人來說應該是加分項。我那次喝了兩杯，算解渴，也配著火鍋剛好。甜點區有自己擠的冰淇淋機，還有焦糖鳳梨，這組合有點意外，鳳梨甜的帶著焦糖香，吃完一輪鍋物再去拿幾塊，清清口，真的不錯。這個價位的吃到飽火鍋能有這些，算是有誠意了。
肉片現切這件事要稍微等一下，不是馬上就到，可能五到八分鐘左右，忘記當時確切等多久了，總之就是需要一點耐心。師傅會根據你點的種類切好再送到桌邊，厚度適中，涮個十幾秒差不多剛好。豬肉、牛肉都有，我那次點了牛肉跟梅花豬，梅花豬比較快熟，牛肉切得稍厚些，需要稍微多涮幾秒。整體肉質算中上，沒有什麼異味，該有的彈性都有。
停車這件事對於深夜出門的人來說很重要。這邊提供三小時免費停車，用餐兩個小時加上前後進出大概用得完，不太會超過。八德這一帶停車算方便，但有專屬停車場還是省去找車位的麻煩，這點我覺得算是額外的安心感，特別是跟朋友去不用分心擔心停車的問題。
有一次去，吃到一半覺得用餐區悶熱，可能那天客人比較多，加上火鍋本來就熱，吃到後半段流汗是有的。有反映過，服務人員說冷氣已經開最強，也沒什麼其他辦法。這是比較可惜的地方，如果通風或冷氣可以再改善，整體舒適度會好很多。飲料區那邊的地板也要注意，有次看到地上濕滑，走過去要小心一點。
這間對我這種夜貓子來說主要的吸引力是：品項夠多、有啤酒、有現切肉片、停車方便、深夜還有開。食材不是最頂級，但在這個價位的吃到飽火鍋裡，能同時做到這幾點，要求不要過高的話，其實會覺得這間值得回訪。我自己算來過三次左右，每次時間都在晚上，最晚一次快十點才到，還是順利入座。對於很多下班才有空出門的人，或是想找一個可以停車、可以喝點東西、不趕人的地方好好坐著吃一頓，千葉火鍋中華尊爵館這間在八德算是值得記住的選擇。
