聞著香氣，我找到了位子坐下，終於有空來朝聖。
排隊時前面那位阿伯跟我聊起來，他說十幾年前一碗才四十元，現在漲到八十元，但生意還是這麼好。我看店裡那根從天花板垂下來的粗管子，白色的像水管，焿湯就從那裡「咻」一聲灌進碗裡，速度快到讓人看得目瞪口呆。阿伯說那是老闆的秘密武器，不然一天賣幾百碗哪來得及舀。
終於輪到我，先在門口付現金拿號碼牌，內用外帶分兩邊排，外帶的人比較不用等。我點一碗鴨肉焿加辣粉跟醋，端去角落找位子坐。第一口湯喝下去，酸味比我想像中明顯，帶著一點蒜頭的嗆味，鴨肉塊蠻大的，但湯裡洋蔥絲感覺比以前少很多。我記得有次載一個客人，他邊吃邊跟我講江記的辣粉「辣到會流汗」，我今天加了兩匙，確實會辣，但不是那種痛苦的辣，是會讓你一直想喝湯的那種。
吃到一半發現湯裡有筍絲跟一些黑黑的碎屑，我用湯匙撈起來看，應該是胡椒粉沉澱，但心裡還是有點毛毛的。畢竟之前看過有客人在評論裡講發現疑似老鼠大便的黑色異物，雖然機率很低，但這種事情一旦發生就很難忘記。我自己是沒遇到，但品管這種事真的要注意，尤其這麼忙的店。
另一個讓人不太舒服的是停車問題。這條路根本沒位子停，我車子停紅線還一直擔心被拖吊，吃完趕快衝出去，果然看到警察已經在拍照。還好我跑得快，不然一張罰單一千二，比我吃的鴨肉焿還貴。有些熟客會騎機車來，或者叫外帶端回家吃，但對開車族來說真的很麻煩。
整體來講，江記的味道確實有特色，那個酸甜帶蒜味的湯頭，配上偏辣的辣粉，跟我之前吃過的鴨肉焿都不太一樣。鴨肉本身不會太柴，份量也算實在，但八十元的價格跟十年前比起來確實漲了一倍。如果拿來跟同樣在三重的其他鴨肉焿比，江記的湯頭層次比較豐富，但衛生跟停車問題會讓人猶豫要不要常來。
下次如果有客人問我三重鴨肉焿哪家好，我會跟他講江記的輸送管真的有看頭，但要有心理準備排隊跟找不到停車位。至於味道值不值得八十元，就看你對酸味跟蒜味接不接受啦。