湯鍋的白霧飄出來，從門口就看得到，老實說那個香味讓我整個人定在原地大概有三秒。
我其實是來台南開會的，完事之後一個人閒晃，本來打算找個麵線攤隨便吃吃，結果鬼使神差拐進這條巷子，看到這間串串香燈還亮著，門口站了七八個人，我想了一下——反正也沒地方要去，就留下來等。
等了大概有 23 分鐘吧，或是 25？總之不算短，但站在外面已經被那鍋麻辣湯頭的香氣燻得差不多了，心情反而還可以。
進去之後老闆娘直接過來招呼，問我要鴛鴦還是純麻辣，我說兩樣都想試，她就幫我建議拼法，還說哪幾串必拿，語氣很輕鬆，不是那種把你當觀光客唬的感覺。環境不大，大概坐個三十幾個人，桌子跟桌子之間近了點，隔壁桌點的串可以聞得一清二楚，不過熱鬧就是了。
食材這部分，我不太有辦法一一講清楚，因為我拿了太多串，後來自己都忘了拿什麼，只記得鮮蚵是一定要的——顆粒很大，放進麻辣鍋裡燙個幾秒，撈起來配那個干碟，齁，真的很對味。還有一個什麼豆腐的，滑滑嫩嫩的，吸了湯汁之後超入味，名字應該是什麼川式的叫法，我沒記住。
麻辣湯頭喝了第一口，我愣了一下。
說真的，我本來預設這種地方的麻辣會很死鹹，就是那種一直讓你狂喝水的那種，但這個不是。香料的層次感出來了，喝完喉嚨是麻的，可是不會口乾，就是那種吃完覺得很舒服的感覺——跟料理包的湯底完全不一樣，差很多。
價格的話，我一個人點了大概有 15 到 17 串左右，加上湯鍋底費，好像結帳 640 還是 650？我沒有很確定，反正我是刷卡，金額一閃而過沒特別看。一個人吃這個份量，說飽是飽了，但可能比較貪吃的人會覺得不太夠，因為串串一串 10 塊，你很容易拿超過預期。
有一點小插曲是——我結帳的時候才發現我好像拿了比自己想的還多，然後心裡有點小震，不過吃完回頭想，其實還好，那鍋味道和老闆娘的態度都抵掉那個「超出預算」的心情了。
這已經是我在台南吃過評價最意外的一頓，不是說驚天動地那種意外，而是那種「啊怎麼隨機走進來的小店這麼到位」的意外。
下次南部出差，應該還會特地繞過來一次。