鴨油的香味從電梯一開門就飄過來了。
我當下楞了一秒，夢時代六樓，原本只是要來百貨公司晃晃消磨時間，沒想到鼻子先叛變。聞著味道走過去，招牌寫著「上菜 片皮鴨」，漢來旗下的品牌，看起來比地下美食廣場那幾間正式多了。
服務人員在門口就直接引導，問我幾位、有沒有訂位，動作很流暢。平日傍晚大概六點多，裡面已經坐了七八成——後來問了才知道，假日的話最好提前訂位，不然等到你餓扁。我那次是週間過去，幸運直接入座，A 排靠窗的位子，空間比我預想的寬敞，適合家族聚餐那種規模，兩個人坐著有點像在曠野用餐，哈。
點的是兩人套餐，消費下來大概快兩千元——不便宜，但份量是到位的。
烤鴨是一定要點的，半隻剛好兩個人吃，搭配薄餅皮捲著吃。不過這裡有個有趣吃法，服務人員有介紹可以搭跳跳糖，我試了一口，口感確實特別，鴨皮的油脂加上跳跳糖在嘴裡噴，有點獵奇。但最後還是回歸餅皮版本比較順——就是喜歡那種傳統感，說不上來。
說實話，烤鴨本身吃起來，那天鴨皮的脆度有點讓我失望。我記得應該是要有那種「喀嚓」一聲的感覺，但那天偏軟，鴨肉也稍微偏柴。不知道是當天狀態的問題還是本來就這樣，我有點拿不准——整體吃下來感覺不算差，但如果是衝著「皮脆肉嫩」那種期待去，可能會有落差。
片鴨的部分，我有特別注意——殘留在鴨骨架上的肉不算少，感覺有點可惜。服務人員有問我們鴨架要不要另外做湯，選項是有的，但肉量的問題就這樣。
其他配菜倒是各有驚喜。
韭黃陳醋長春捲，這道意外好吃。清爽，醋味讓整體很提神，是那種吃膩了烤鴨膩口感可以換換口味的角色。白玉蘿蔔湯，我剛好那次套餐可以不加價換這個，湯頭真的不錯，清甜但有底，蘿蔔軟而不爛。
還有木桶豆花，可以自己選佐料。我選了薑汁黑糖，原本擔心薑味太重，但入口幾乎感覺不到薑，只有淡淡甜味，豆花本身細嫩，吃完整個胃很舒服。
要說比較有問題的，我那次加點了咕咾肉。麵衣偏厚，肉反而吃不太到，醬汁也偏濃稠，整體有點膩，吃了幾口就放下來了。個人不太推這道。
鹽酥鴨的部分，調味稍重，胡椒味明顯，我還行，但如果口味清淡的話可能會覺得重了一點。不過搭配的炸薑片很香，算是有幫整道菜加分。
服務體驗意外加了很多印象分。服務人員會主動過來整理桌面，補充茶水不用等，結帳的時候問我們打包需不需要幫忙處理，連豆花怎麼防漏都主動說明。這種細節在百貨餐廳裡算是做得用心的。
吃完已經將近八點，算了一下帳，兩個人快兩千，比我預估的略高一些。下次應該會找多一點人一起來——四個人以上會比較值，烤鴨才能點整隻，份量感和划算度都會更好。