銀樓門口晃了兩三圈，差點以為自己搞錯地址，後來才發現小巷子裡有個不起眼的招牌——龍記搶鍋麵就這樣藏在那邊。
那天是跟一個同事一起去，他說他知道這家，說這種隱在老社區裡的麵攤，往往比什麼網紅店要有意思。我半信半疑，因為我對「隱巷美食」這個說法其實有點免疫了，台北隱巷裡藏的也不全是好東西。
店內可以掃 QR code 或直接跟店員點餐，我們是直接開口點的，感覺比較快。小菜自取，我拿了滷豬腳跟豆干，豬腳好像是 70 元，豆干我記得是 30 元。芙蓉麵我點小碗，120 元。
東西送來之前，我先吃豆干。
好吃。微偏鹹，30 元的水準，我覺得比一般超商滷味要強，但沒有到讓人停不下來的那種，就是好吃、吃得完、不會後悔的豆干。
豬腳上來的時候是涼的——我後來才看到旁邊有個告示說可以請店家加熱，我沒注意。滷汁八角味很濃，這個要先說清楚，如果對八角味比較敏感的話需要心理準備一下，我個人可以接受，Q 彈，普通好吃，就是正常水準的豬腳，沒有特別驚豔，但也不差。
麵上來。
芙蓉麵——我這才搞清楚芙蓉其實就是肉燥，點雙醬的話是肉燥加肉絲，多 20 元。湯底本身是非常清淡的，清到接近清湯，剛上桌的第一口我愣了一下，有點平，但旁邊附了蒜蓉、白醋跟辣椒油，我舀了兩大匙蒜、加了幾滴白醋，整碗就完全不一樣了。這個加法是真的有效，味道的層次出來了，鹹度剛好，肉絲跟肉燥拌開之後很搭，麵條咬勁適中，不軟爛，我大概吃了 23 分鐘就吃完，吃到最後湯還是熱的。
有一次自己去，那天某個高麗菜吃起來有點酸，不確定是醃過的還是放太久，就算了——其他幾口都沒有這個問題，所以我猜是個別的情況，大概吧。
說到這家讓我有點意外的地方：服務人員會問比較年長的客人要不要調整麵條軟硬，這個細節我第一次去的時候有看到，當下覺得有點不一樣。一般麵攤哪有問這個的。
這裡是適合帶長輩來吃的店。
我第 2 次來的時候一個人，中午來的，吃完整個人很踏實，有點像小時候在家裡吃媽媽煮的麵的感覺——不是說有多特別的技巧，是那種家常、調味不躁、吃了不覺得身體有負擔的感覺。吃完喝光湯，嘴巴沒有很渴，這對我來說也是一個指標。
反正就是這種店。不會讓你第一口驚呼，但吃完了會想到會再來的那種。