黃小妹純手工福州魚丸

跟朋友約在基隆火車站碰面，這位老友是土生土長的基隆人，我們說好今天不花大錢，他帶我吃一點真正的在地東西。我背包旅行這些年，預算抓得緊，一天的餐費要掰成好幾份用，最愛的就是這種市場裡的小店，東西實在，價錢也不會嚇人，還能碰到一些觀光客不會注意到的地方。他一見面就說，要帶我去一間連很多基隆人都很少來的地方，路上要走一段，叫我把腳力準備好。

那一段路確實不短，從火車站走過去大約要二十分鐘。我們一路穿過市區，走進惠隆市場。這個市場不大，是很典型的傳統市場，人氣不算旺，我本來有點懷疑，在這種地方真的藏得住好東西嗎？結果黃小妹純手工福州魚丸就在市場中間，小小一間，沒有花俏的招牌，我們一到就看見攤位上擺著各式各樣的丸子和肉品。

這間店的招牌是福州魚丸，用的是新鮮的海鰻和虎鰻打成魚漿，每天現做。我是第一次知道有人用虎鰻做魚丸，光是這點就讓我很好奇，畢竟我在別的地方吃到的魚丸，多半是一般魚漿打的，很少特別講究用什麼魚。一斤福州魚丸 220 元，對我這個預算有限的人來說，是可以接受的價格，何況是純手工。我們是上午抵達的，攤位上的東西還算齊全，我也就放心地挑起來，沒有因為來晚而撲空，這種小運氣讓我心情更好。

我買了有餡的魚丸，咬下去外皮Q彈，裡面的肉餡味道偏重，是很鮮甜的那種，肉的味道很扎實。我朋友在旁邊也夾了一顆，點點頭沒多說話，吃東西的時候他向來比我安靜。我也順便買了一包魚肉的魚丸，這款吃得到整條魚肉的口感，味道比較樸實，我個人覺得兩種各有各的好，有餡的適合直接吃，魚肉的適合配湯。

接下來是這間店我最想推的東西：魚麵。一斤 360 元，是用魚肉做的麵，一包有三坨，一坨的份量差不多夠兩個男人吃。我拿回旅店的小廚房，煮了一鍋湯，加了青菜，把魚麵放下去。魚麵吃起來軟軟的，口感很特別，有點像魚餃的皮，還有一股濃濃的魚鮮味。一碗湯麵吃下去，又飽又爽，整個人都暖了起來，我連湯都喝光了，那股魚鮮味在小廚房裡一直繞著不散，確實香。這大概是我這趟旅程裡最有成本效益的一餐，因為一包可以吃好幾頓，一點也不浪費。

不過有些東西要注意，我也順手記下來。這家店只收現金，我差點因為身上現金不夠而尷尬，幸好出門前先去提了款，這點提醒給所有想去的人。另外，想買手工的東西，最好早點到，因為手工現做，量不多，賣完就沒了。店家可以接受預訂，想要特定品項的人先訂比較保險，免得白跑一趟。

回到市場中間，我們一邊走一邊聊，我自己惦記著肉燕和愛吃辣的人會試的辣肉丸，這兩樣我這次沒買，是因為背包空間有限，也擔心沒有冰箱放不下，畢竟手工的東西要冷藏保存，但我把它們記在筆記本裡，留給下一次。這趟路雖然走了二十分鐘，我平常背著十幾公斤的背包都走過更遠的路，但一點也不覺得累，反而覺得每一步都走得值得。

最後我們在市場外頭找了個位子，分著吃剛買的魚丸，邊吃邊討論下次的行程。我跟朋友約定，下次我再回基隆的時候，一定要再走這一趟，把沒吃到的肉燕和辣肉丸吃完，到時候我會帶更大的保冷袋，也會準備好更多現金。這個約定，我已經寫在行程表上了。