從忠孝東路拐進那條巷子的時候，我其實有點猶豫。216巷這種靜巷，路過的人不多，招牌也不大，如果不是提前查好地址根本找不到。
推開門，店內不算寬，大概就放了十來個座位吧，好像更少——坐滿的話可能就八九個人。燈光是那種暖黃色，木頭桌椅，整體感覺很像日本街邊的小麵店。我站在門口愣了一下，一個女店員馬上過來招呼，問說一個人還是幾位，我說一個，她很自然地帶我進去坐，連茶水都直接端來了。那個動作很順，不刻意但就是讓人覺得舒服。
點了招牌醬油拉麵，還有餃子。
等餐的時間大概十二分鐘，不長也不短，我滑了一下手機看看時間，晚間差不多六點四十幾分，店裡已經快坐滿。
拉麵端來的時候，第一眼覺得顏色很淡——那個湯頭，不像一般拉麵那種深褐色，是帶著清透感的淡金色，上面浮著薄薄的油花。喝第一口，欸，有點出乎意料。不是那種鹹死鹹死的醬油衝擊，而是一種……甘甜？帶著醬油香氣，但底味很乾淨，喝起來很順。後來想了一下才想到，這湯是烏骨雞熬的，我記得大概是熬了八小時以上，所以那個雞鮮味一直在，不會被醬油壓死。我把湯幾乎喝完了。說真的平常很少做到這件事。
麵條這部分我有點小意見。我個人喜歡麵偏硬，那種很有咬勁的，這裡的麵條彈性是有的，Q彈是Q彈，就是軟度對我來說稍微再多一點點，我覺得如果可以煮得再短一點應該更合我胃口——不過不對，我記得好像菜單上有沒有備註硬度的選項，這一點我沒有特別去問，可能是我自己的問題。叉燒倒是很好，厚切的，口感軟嫩，不柴，糖心蛋也熟得剛好，蛋黃還是流心狀態。
餃子。這個真的要說一下。脆皮那種，底部煎得很酥，夾起來能聽到聲音，咬下去外皮脆、內餡多汁，沾醬我多要了一份。好吃欸。某種程度上比拉麵更讓我驚喜，因為我完全沒有預期。
服務的部分我想多說一句。整個用餐過程裡，店員不會很殷勤地一直來打擾你，但你真的需要什麼的時候她也很快就注意到了。就是那種「剛好」的距離感。好像有在看顧，但不讓你覺得被盯著。這種功夫說難不難，但很多店做不到。
兩樣加起來結帳大概兩百八還是多少，我忘了，反正不貴。跟台北其他拉麵店比起來，這裡的價位算是很有誠意的。
這間店好像有入選500碗，我是後來才想到的，不過吃完之後覺得蠻合理。不是那種要大排長龍、拍照打卡的網紅店，就是老老實實把一碗拉麵做好。湯頭功夫在，食材沒有偷工，服務也到位。
下次想試試他們的B餐，好像是配叉燒飯的套餐，應該不錯。如果你剛好在忠孝東路附近、想找個安靜的地方吃碗認真做的醬油拉麵，這條巷子值得進來一趟。