走進店門的瞬間,豬骨熬煮的氣味就先撲過來了。那種濃郁帶著一點焦香的味道,跟外頭高雄悶熱的空氣一比,整個人好像突然有了方向感。
我退休後時間多了,反而更挑飲食。拉麵這種東西,年輕時覺得是年輕人在吃的,現在倒是三不五時就想來一碗。麵屋武藏高雄這間,我大概去了有四、五次了吧,每次都是搭高鐵回來順便繞進去。
那天是生日,剛好有優惠,單點拉麵送小菜。就點了限量 20 碗的太刀拉麵,380 元。
傻眼。
以前的我看到 350 元的拉麵會皺眉頭,現在 380 元還在搶限量,我也不知道自己是進步還是退步。不過吃進第一口之後,大概懂了。麵體有韌性,不會死硬,叉燒切得很厚,豬骨肉輕輕一夾就散開來——我記得應該是筋的部位,咬斷的聲音都沒有,就直接化開了。湯頭喝起來不算嗆,比我想像中溫和,好像是說來台灣之後有做調整?反正我不確定正宗的應該是什麼味道,只知道這碗我喝完了。
可以加麵這件事也好。我加了一次,免費的,加完才發現其實不太需要,原本份量已經很夠,加完有點撐。
套餐的話我也點過。那次點武士單人套餐,沾麵加咖哩叉燒飯,附烏龍茶。麵可以調軟硬度,那次忘記調,吃起來有韌性,就是偏有彈性的那種,沾麵的醬汁有點像豚骨湯底加了肉燥的感覺,但鹹味是單獨的鹹,不是肉燥那種鹹,說起來有點難描述。反正就是夠味。能一頓飯同時吃到拉麵跟咖哩飯,我覺得這安排蠻聰明的。
要說不完美的地方——這間好幾次去都覺得空調稍微不夠力,座位區有點悶,坐久了會有感覺。另外價格確實不低,以我退休老人的消費習慣,380 元的拉麵我沒辦法常常吃,大概每個月最多一次,當作犒賞。
扯一件事。之前有一次帶了一位同事的孩子來,他第一次吃這種日式拉麵,進門之後愣了一下,說「氣味好奇怪喔」。我跟他說這是豬骨的香味,他吃完之後說好吃,然後問我可不可以下次也帶他來。後來倒是沒機會再帶他,不過這件事記得清楚。
排隊這件事——對,要排。我記得應該是假日時間前後排了將近 28 分鐘,平日稍微好一點,不過具體多久記得不太清楚了。這間在高鐵新左營站的三樓,對搭高鐵的人來說算方便,出站直接上去就行。
現在過了一段時間再想這間,覺得它是那種水準穩定的店——不對,說「穩定」還不夠準確,應該說是「每次去都不至於失望」,有時候甚至有些小驚喜,比如限量品的肉質特別好,或是套餐搭配比想像中豐富。算是我退休後固定會回去的幾間之一。
就是貴了點,這我還是要說。