烤鴨上桌的瞬間，師傅推著推車過來，刀在鴨皮上劃下去，那個聲音——酥脆的，清清楚楚。
我到鳳山這家鴨寮街差不多吃過 4 次了，第一次是陪朋友慶生，那次訂的 4 人套餐，帳單結起來，好像是...4,444 塊？我記得是這個數字，有點嚇到，但分下來一個人 1,000 出頭，也沒到不能接受。
店在文化路上，文華國小斜對面，停車位是自備的，汽車大概停得下 6、7 輛，機車多一些，附近全聯很近，如果沒停到就繞去那邊。
扯遠了，重點是那隻鴨。
鴨皮酥。真的酥，現場切的時候你看得到油亮的光，咬下去不會軟掉，那個油脂帶著香氣，餅皮是現做的，薄、有嚼勁，配上蔥段跟醬，整體吃起來——蠻好吃的，不對，應該說是那種讓你下筷子速度快起來的好吃。
腐皮卷是另一個我覺得值得點的，荔枝蝦球也可以，蘿蔔絲酥餅剛上桌的時候香酥，那個湯汁還在裡面，要趁熱吃。
剝皮辣椒鴨湯，清甜，白菜吸了湯汁，辣度不重，就是那種微辣帶出甜味的層次，喜歡喝湯的人會喜歡。
不過我第 2 次去的時候，好幾道菜上桌是涼的——廣東炒麵涼的、蘿蔔絲餅涼的、蘿蔔糕涼的，連鴨皮都沒第一次那個脆。那次蠻失落的，本來很期待，到最後就覺得整桌吃起來差了一口氣。我猜可能是那天客人特別多，出餐順序有點亂。
粥那次也是，清清如水，幾乎沒什麼鹹味。我愣了一下，喝第二口，確認不是我口味的問題。就...淡。加了點醬油，比較好，但不是理想的狀態。
套餐以外加點的部分要注意，鴨架子拿去另外烹煮是要另外付費的，第一次不知道，結帳的時候稍微愣了一秒。
下午 2 點整，服務人員開始催結帳，不只來一次。我懂時間到了要翻桌，但連續催的節奏讓人稍微不自在，那頓飯後半段就沒那麼放鬆了。
烤鴨本身確實是這裡的主角，師傅切鴨那個過程，值得看一次。環境算舒適，包廂有大有小，聚餐訂位比較好，停車自己多估一點時間。
記帳結論：4 個人吃，大概 1,000 到 1,200 一個人，烤鴨是核心，其他菜色不穩定，挑好日子去比較保險啦。