從新時代購物中心的停車場走出來，搭電梯一路搖晃到 11 樓，那個當下我還不確定這家火鍋到底值不值得特地跑一趟。
鬥牛士的名字我其實認識很久了——台中有段時間街頭常看到那個公牛招牌，原本是做牛排起家的老品牌。後來他們開了「二鍋」這條線，改做吃到飽火鍋。我有個設計師朋友某次說過那個空間感不錯，我就記著了，一記記了快一年。
推開門的時候大概是傍晚 6 點剛過，服務員帶我找到位子，桌上有個 QR code 說先選套餐。我選了最高價位那個，$568，選完之後才知道每次只能點 6 份，而且點完要等 6 分鐘才能再叫下一輪。我愣了一下——這個機制有點奇怪，但好吧，規矩就是規矩。
湯底我選了壽喜燒。上桌之後先喝了口湯，甜度還算對，不是那種死甜的感覺，口感清爽，涮肉很順。肉品裡有個讓我意外的是鴨肉片——我平時根本不太吃鴨，結果那天涮下去，口感比我想的嫩很多，羊肉也是，嚼起來有彈性，羊味不會太重，就是剛好的那種程度。這兩樣我多叫了幾輪。
中途去製冰機想裝點冰塊，結果站在那邊看了一會兒——不會用。機器上有好幾個按鈕，我想說算了，但就在我準備走開的時候，旁邊一個正在整理餐桌的服務員走過來，直接跟我說哪個按就可以了。沒問他，他自己察覺然後來幫。這個細節讓我印象不錯。
嫩肩牛那道我那天吃起來有點奇怪的味道，不太對，有點說不清楚是什麼感覺——腥？還是處理的問題？反正我沒多叫。醃製雞柳條我叫了一份，跟我想的不太一樣，就放著沒繼續點了。
附餐有個麵，看起來像義大利麵，但吃起來是台式鐵板麵的感覺，有點焦焦的口感，我吃了半份覺得意外可以。甜點有紅豆綠豆湯，很綿密，算是收尾還不錯的選擇。冰淇淋的話就普普，稍微軟了一點，不在意。
吃完已經快 8 點，我沿著新時代對面的大路慢慢走回停車場，氣溫剛好不熱不冷，台中的夜有時候就這樣舒服。算起來兩個人吃掉一千多，說貴嘛也還好，說很划算我倒也不會這樣講——端看你是不是那種很會吃肉的人。如果你專注在肉上面，那這裡的消費是有意義的；如果你想靠副餐撐飽，那可能就不太值。
下次來台中，或許會再繞進來一次，坐下來安靜涮個鍋。不一定，但也不排除。