馬辣頂級麻辣鍋 漢口店，老實說我先摸音量跟距離先決定方向。 我會先抓一下，聲音，再決定要不要坐久一點，聲音這件事，會先把心情定調。 我常會先摸一下口味偏重或偏清，會直接影響你吃得順不順。
空間感偏務實，不太需要一直跟動線打架，重點會回到食物跟人。 我通常在意收尾，會留一點空間，讓後段比較舒服。 中間偏上，類型上比較像火鍋店。 我最怕踩到的，不一定是菜名，反而是鹹甜有沒有收好。 合不合一口就知道。
我會先保守一點把主線定下來，第一口會決定你後面想不想加碼。 這類店，座位太趕，你會很快知道合不合。 選位子先保守一點，油香別一路堆到最後。 價格不會太誇張，老實說會先顧好主線，先留點彈性。 我通常吃鍋會先看鍋底，先把主線定好，再決定肉跟豆皮怎麼走。 後段比較不膩。 火鍋店這一類，燈色太滿，整餐的速度就被帶走。 點餐先保守一點，把香氣收乾淨一點。 火鍋店這一類，燈色太趕，你會很快知道合不合。 先把加點的主線抓住，辣度別一路堆到最後。 火鍋店這一類，座位一變，心情會跟著跑。 加點先保守一點，把溫度收乾淨一點。
想把預算抓穩的話，先用兩三樣把口味試清楚，比較不會一路越吃越累。 想慢慢聊的話，避開動線正中間，整餐會更像聚餐。 最後那幾口，反而更清楚，味道有沒有收得乾淨，你就會知道下次怎麼點更舒服，把重口味收一點就好。
說真的會記住的，不一定是排場，反而是空氣感。 會不會想再吃一次，看你想不想把口味玩開，但收尾留白會比較像在享受。 結帳前，你會開始注意，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，時間抓對會差很多。