馬辣頂級麻辣鍋-復興店這種火鍋店，老實說我先抓聚餐氣氛下手。 我會先看一眼，動線，再決定要不要坐久一點，動線這件事，會直接左右聊天的舒服度。
不算便宜也不算貴，它更像火鍋店那種節奏。 我會先把方向抓穩，再慢慢加。 我常會先確認適合的用餐時段，會直接影響你吃得順不順。 說真的最在意的，不一定是排場，反而是空氣感。 你會自己有答案。 最後那幾口，反而更清楚，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次要不要加點，留一點空位給收尾。 火鍋店這一類，聲音太趕，整餐的速度就被帶走。 選位子先保守一點，油香留點空間給後段。 這類店，燈色不對，整餐的速度就被帶走。 先把加點的主線抓住，把溫度收乾淨一點。
我會先保守一點把主線定下來，方向對了，後面才有得玩。 像一把剪刀把油膩感剪掉。 中間偏上，我會先顧好主線，配角點到剛好。 這類店，燈色一變，你會很快知道合不合。 先把分食的主線抓住，鹹甜留點空間給後段。 我吃鍋會先看鍋底，先把主線定好，再決定肉跟清爽的收尾怎麼走。 我自己多半會先把方向抓穩，其餘當加分。 火鍋店這一類，空氣感不對，你會很快知道合不合。
第一次來的話，先少量多樣摸方向，不容易吃到後段迷路。 如果你是想吃得穩的人，比較像在過日子。 不過，如果你不愛流程感，就先把位子挑好。 我自己會把重點放在主線，再看心情加點。
有時候會記住的，不一定是熱鬧，反而是第一口方向。 要不要回訪，看你那天想吃得多隆重，只是時間抓對會差很多。 吃到後段，反而更清楚，聊天有沒有被打斷，你就會知道下次怎麼點更舒服，把重口味收一點就好。