永和這間饗食鍋我排了快半小時才進去，前面大概還有七八組人，店門口貼著「6週年慶送肉盤」，難怪人這麼多。我以前在夜市賣過烤肉，看到火烤兩吃就特別有興趣，這種店能不能做得好，火候跟食材掌握是關鍵。
進去坐定，服務員阿棋主動過來教我怎麼點比較划算。單人低消198，但298就能一鍋一烤，我選了鴛鴦鍋，一邊麻辣一邊豚骨。麻辣鍋花椒的麻味確實有出來,不像有些店只是辣油糊弄人，不過有人反映中辣根本不辣,大概只到微辣程度,這點要注意。豚骨湯底偏鹹,帶點馬告的胡椒香,喝起來算是正常水準。倒是番茄鍋我沒點，聽隔壁桌說番茄糊放太多,調味不自然,這種湯底本來就難做,番茄要熬到化開又不能糊掉,火候拿捏很吃經驗。
肉盤上來,雪花牛不是組合肉,這點我一眼就看得出來,紋路跟油花分布都對。阿棋跟我說牛肉一定要配烤洋蔥,我就加點了一份10塊錢的洋蔥,結果真的很香,洋蔥烤到焦黃帶甜,裹著牛肉吃剛剛好。羊肉更厲害,沒什麼羊騷味,烤到邊緣微焦,比牛肉還搶戲。不過烤盤要注意,會有焦黑的狀況,可能火力沒調好或是盤子材質問題,我中途換了一次盤子。
菜盤有兩種選擇,一種有火鍋餃,一種全蔬菜——大陸妹、高麗菜、蓮藕、南瓜、芋頭、金針菇、櫛瓜、紅蘿蔔、海帶、香菇,菜色算豐富,但份量真的不大,我一個人吃剛好,兩個人可能要再加點。蛤蠣倒是新鮮,一煮就開,沒有沙。我還點了船凍透抽120塊四隻,肉質Q彈,這價格算可以。鮑魚11塊,結果上來小得可憐,大概拇指頭大小,這種我們行內叫做「點心鮑」,純粹意思意思。
樓梯真的很陡,我爬上二樓差點閃到腰,老人家或膝蓋不好的要小心。二樓有泰奶霜淇淋,我吃完去拿了一支,還有爆米花可以配。飲料機選擇不多,無糖綠茶只有樓下才有,這點動線設計得不太順。阿棋服務態度是真的好,不定時來問要不要加高湯,看我烤盤快焦了就主動換新的,這種細心在火鍋店不常見。
最後算一下帳:298套餐+換熟成霜降牛39塊+透抽120+洋蔥10+鮑魚11,總共478塊,一個人吃火烤兩吃能吃到這樣,我覺得還可以。比起那些動不動就要五六百的火烤店,這間CP值確實不錯,可以再來。不過番茄鍋跟鮑魚就別點了,浪費錢。