隊伍比我想像的長一點，但沒長到讓我猶豫要不要放棄的程度。我站在許昌街的騎樓下，前面大概七八個人，都是和我一樣的上班族打扮，有的滑手機，有的直接盯著前方等著。才站定沒多久，隊伍就往前推進了一格，兩個師傅在攤子裡頭手腳不停，一個舀飯一個鋪料，動作行雲流水，根本不需要喊號碼或確認，完全是肌肉記憶那種流暢。我在旁邊等著，心裡盤算等一下要選什麼口味，飯糰攤旁邊還貼著密密麻麻的品項表，光是看就有點選擇困難。
飯糰霸在捷運台北車站 M8 出口走出來斜對面一帶，步行兩分鐘不到就到了，換句話說是全台北最方便的地理位置之一。南陽街的補習班區就在附近，平日早上這裡的人流量根本不輸便利商店，各種趕時間的人在人行道上穿梭，而飯糰霸的隊伍就這樣每天固定往外延伸。我第一次注意到這攤是從捷運走出來看到排隊人潮，心想什麼東西值得一大早站在這裡等，後來才慢慢摸清楚，這裡從早上六點就開始賣，一路到傍晚七點，中間只有下午兩點到兩點半有個短暫午休，幾乎全天都買得到。
輪到我了，我直接說「一個總匯」，師傅應了一聲，手已經開始動了。眼前這個飯糰不是超商那種小巧的三角形，是真的用竹簾把一大把白米飯、油條、肉鬆、鮪魚、蛋和其他配料全部包起來的圓柱形厚實體，包起來的動作看起來很有力，保鮮膜一捲，遞過來的時候還有溫熱感。我另外加了一杯豆漿，總共算下來不到七十塊，找錢的動作也快，後面的人已經在喊口味了。
走到旁邊蹲著吃還是站著走是個問題，但說真的這種飯糰拿在手上邊走邊吃才是正確解法。第一口咬下去，白米飯不軟爛，有點彈性，油條的部分還有點酥脆感，不是那種吸滿油水變軟的狀態，肉鬆的鹹香跟米飯的澱粉甜味混在一起，這個組合你說不上來哪裡特別厲害，但就是吃得很踏實，不會覺得在湊合著吃。蛋加進去以後整個份量再往上加了一層，吃到一半我就確定今天午餐可以省了。
豆漿是熱的，紙杯傳過來的溫度剛好，甜度不誇張，配著飯糰的鹹味一起吃，這個搭配在台北市的早餐文化裡頭已經被驗證過幾百萬次了，我沒有理由去質疑它的合理性。在補習班街附近，這一杯豆漿加一個飯糰的組合，大概是最接近「有在好好吃早餐」又不耽誤時間的選項。我站在騎樓邊上，五分鐘之內把整個飯糰吃掉，喝完豆漿，繼續走去捷運站。
這樣的流程後來重複了很多次。不是每天，但大概一個禮拜會有兩三次，固定出現在那條隊伍裡。口味我試過幾種，鮪魚版本也不錯，柴魚口味比我預期的清爽，但每次還是會被總匯拉回去。有的時候人多等了五分鐘，有的時候運氣好根本不到三分鐘就輪到，整體速度在中正區的早餐攤子裡算是數一數二快的。偶爾碰到油條稍微軟了點，肉鬆的鹹度也會讓飯糰整體口味偏重，但那不是常態，多數時候狀態都很穩定。
對一個每天要算時間的上班族來說，飯糰霸的節奏剛好符合需要。不是那種要你坐下來慢慢享用的餐廳，也不是要你研究菜單的地方，你只需要站在隊伍裡等個幾分鐘，拿了東西走就好。在台北市的餐飲生態裡頭，能夠把這個流程做到這麼流暢，本身就是一種功力。Google 上有 4.20 顆星，對一個早餐攤子來說這個評分意味著很多不同的人、不同時間點去吃過，然後都覺得沒問題，這比一篇精心撰寫的介紹文更能說明問題。
我後來試著帶了第二個飯糰回辦公室，用保鮮膜整個包著，到了座位再打開，米飯稍微涼了但口感沒有太大變化，油條自然是沒那麼脆了，但整個飯糰還是吃得完的水準。這個帶便當的方案之後又用了幾次，特別是前一天知道今天午餐沒空出去買的時候，早上順手多拿一個，成本低，重量也不大，進辦公室放著等午休，很實際。
最近一次去，我選了加蛋鮪魚口味，前面等了大概四個人，用時不超過五分鐘。飯糰師傅那天包得比較紮，咬開來的斷面很滿，各種料的比例看起來很平均，米飯的香氣比較明顯，整個吃下來感覺比往常扎實一些，也許是那天米飯剛好煮得更好，也許只是我餓了。豆漿溫度恰好，我站在許昌街邊上把這杯喝完，回頭看了一眼，隊伍又排了新的人進來。
結帳的時候我習慣在記帳 App 裡記一下，飯糰 55 塊，豆漿 15 塊，總共 70 塊整。這一餐撐到下午兩三點完全沒問題，換算下來一個工作日的早餐成本壓在七十塊以下，放台北市內湖或信義區的早餐選項裡頭根本不算什麼，放在北車附近更是稀有的價格水準。每次打開記帳 App 看到這筆，都覺得今天的行程安排對了一個地方，這頓早餐花得很值。
飯糰霸比較適合想在台北市中正區找一頓台式小吃、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
