下班已經快 8 點半，案子收尾，整個人是累的，但今天要帶客戶吃飯，不能馬虎。旗津那邊有間我記名單很久的店，叫風車驛站，就帶他們去試試。
進門第一眼——我愣住了。
不是走進餐廳，是走進超市。整面冷藏櫃，活海鮮、冷凍肉品、蔬菜，服務人員直接推了台超市手推車過來，叫我們自己選。客戶臉上那個表情，一下子從「這是要吃飯嗎」變成「欸這個有趣」，現場氣氛就這樣活起來了。這種帶客戶出來最難處理的開場，就這樣莫名其妙被一台超市推車解決了。
選食材花了大概 20 分鐘，我猜，或是更久？記不太清楚了，就是站在冷藏櫃前面每個都想拿，又要控制一下預算，選擇障礙是真的。我拿了皇帝魚、炒蟹管肉、蛤蠣，還有虱目魚肚，結帳一算，4 個人大概 1,580。
師傅在鐵板前料理，每道菜現點現做，客戶坐在旁邊看著說「這個比較有感覺」。
皇帝魚煎得很好。外皮金黃，下刀去骨，魚肉帶點彈性，那個鮮嫩感保留得到。這道值得點，我吃了一半又回去加了半片。炒蟹管肉——那個香氣，蟹管肉飽滿，配甜椒洋蔥蔥花一起拌炒，盤子一上來客戶就先動筷，都不等我了，哈。
不完美的地方也有，說老實話。
炒飯上來，一口——鹹。有點重，就是那種你喝了 2 杯水還是覺得嘴巴乾的鹹，那盤飯我們 4 個人大概只吃掉 3 分之 1。另外幾道蔬菜炒出來的調味方式，好像都差不多路線，吃到後來有點分不清楚哪道是哪道。不過這也可能是我點法問題，下次應該多拿海鮮少拿蔬菜類。
白飯可以一直續，一碗 20 元。味噌湯免費，還附一盤高麗菜，炒飯那道踩雷之後靠白飯把那頓收尾，其實還好。
高麗菜炒得不錯，脆的，有點台菜那種鑊氣，客戶吃了還特地問師傅怎麼炒。
環境是木質調的，說是在旗津海邊旁邊，但進去之後不太感覺到吵雜，裡面挺安靜的，適合談事情。停車方便，風車公園那邊空地蠻大的，這點加分。
吃完結帳，看了一下時間差不多 10 點 20 分，客戶說下次來高雄可以再來，算是成功。
我在停車場拍了幾張那晚點的菜，皇帝魚和蟹管肉各拍了一張，想說下次帶其他客戶來可以直接秀給他們看、說「點這兩道就對了」。炒飯那盤沒拍，反正留個教訓就好。
下次點法我想清楚了：海鮮為主，蔬菜少碰，白飯多盛幾碗，這樣應該會更滿意。