金聖春海產

海風吹過來的時候，帶著一點鹹味，太陽也沒有高雄市區那麼毒。我背著包包從中洲渡輪站走出來，旁邊的朋友就問我：「你說的那間海產店在哪？」我指指前面：「就是金聖春海產，走兩步就到了。」

我是背包客老李，預算有限，出門最愛找在地人會去的店。旗津這一帶的海產店很多，我挑金聖春的理由很簡單：船一靠岸它就在附近，不用另外搭車，省下來的錢可以多點一道菜。對一個靠背包走天下的人來說，每一塊錢都要花在刀口上，能一邊看海一邊吃飯，就已經算賺到了。

朋友看著店門口說：「車子停得下嗎？」我說我們是搭船來的，不用煩惱，不過店外面確實有地方可以停車，只是位置不多，開車的人得有點心理準備。我們進去的時候，我也沒看到什麼像樣的菜單。

店的位置在巷子裡的角落，正對面就是中洲渡輪站，大路口還有公車站牌。搭船、騎車、坐公車、開車都到得了，對我這種到處換交通工具的人來說，這比菜好不好吃還重要一點。店家還安排專人指揮停車，我想，這種小地方的細節，其實最能看出一間店有沒有把客人放在心上。

這是我第一個意外。店內的點餐方式，是看當天有什麼料，直接走到櫃檯去看，然後現場問價錢，海鮮是一斤多少那樣算。朋友小聲問：「這樣不會被坑嗎？」我說我也不確定，所以先挑幾樣看起來單純的。我們那天是晚餐時間去的，內用。

我們點了炸銀魚、蚵仔酥、炒麵、炒飯、魚卵跟炒青菜。炸銀魚端上來的時候，我先夾了一條，真的相當酥脆。蚵仔酥也一樣，酥脆這件事沒有讓我失望。

朋友問：「那炒麵跟炒飯哪個比較好？」我說炒麵蠻夠味，料也多，整盤吃起來比炒飯有性價比，如果只能選一個，我會選炒麵。炒飯不是不能吃，只是在這桌上它被炒麵比下去了。

魚卵的表現就是中規中矩，沒有特別驚喜，也沒有哪裡扣分，算是桌上的配角。炒青菜我覺得也不錯，有了它，一桌油炸跟炒的東西才不會太單調。

吃完以後我算了一下，整體價格適中，不會特別貴，這點對預算有限的我來說很重要。但是有個地方我得老實說：這裡的餐點以海鮮為主，沒有其他肉類料理，如果同行的人不吃海鮮，大概會有點為難。另外沒有菜單這件事，對第一次來的人也有點門檻，你得自己去櫃檯問，不太好意思的人可能會卡在那裡。

還有一點給預算有限的人：海鮮菜色的價格是浮動的，想知道當天大概多少錢，先打通電話問比較踏實。人多的時候車位很快就滿，所以我會建議早一點到，不要等到肚子餓扁了才出發。這些都是我吃完才想到的功課，你比我早知道就賺到了。

朋友後來說：「所以你下次還會帶人來嗎？」我想了想，比起單純比較哪一家好吃，我更在意的是這種店的存在方式。一斤多少錢，要看那天打上來什麼料，每天都不一樣。你今天吃到的銀魚、蚵仔，明天不一定還在櫃檯上，價格也會跟著浮動。

我背包旅行這麼多年，常常覺得最好的味道不是被寫進菜單的，而是被一天的海況決定的。金聖春這種直接在櫃檯讓你看料、問價的做法，看起來沒有那麼精緻，卻比任何一張印刷漂亮的菜單都誠實。

在旗津吃海鮮，我們都在跟海打交道，一尾魚的價錢、一盤蚵仔的份量，其實是浪花在不同日子留給我們的收據。我們吃下的，是那一天海願意給的東西。