推開那扇有點重的木門，空氣裡麻辣鍋底的香味撲過來，整間店沉沉的、燈光昏黃，跟外面縣民大道的吵鬧感差很多。
好奇。就是這樣。
其實我對麻辣鍋一直沒什麼特別的感覺，吃過幾間都覺得大同小異，湯頭嗆辣、食材普普，吃完嘴巴麻麻的然後就算了。那天是因為朋友說有一間評價特別高，說要挑戰看看我敢不敢吃，我半信半疑跟著來。門口沒有排隊，有點意外，以為週末晚上會大排長龍，結果進去直接有位子。看了一下手機，那時候大概晚上 6 點剛過，或是 6 點 10 幾分吧。
環境跟我想像的完全不一樣。
我以為麻辣鍋店就是那種紅紅亮亮、吵吵鬧鬧、叫服務員要大聲講的地方。青花驕板橋這間走的是完全不同的路線——古典的裝潢，有點像民國風那種，桌上點著微弱的燈，整個空間低調有氣勢。服務員過來的時候還給了圍兜兜，我穿上去朋友笑我像小孩，但後來吃到一半真的很慶幸有這件東西。
點了雙人套餐，好像是 280 元每人，加上 10% 服務費，兩個人吃下來差不多 1,200 多。
我選了青花椒鍋底，朋友選麻辣。
先講麻辣的：說真的沒有很特別，就是一般麻辣鍋的那個味道，嗆、辣、香，跟外面其他家比起來沒有讓我覺得「喔這個不一樣」。反倒是我那個青花椒——不一樣欸。那個麻是涼涼的，不是燒灼感，是一種很特別的花椒香，湯頭喝起來層次比較複雜，我本來以為我不會喜歡，結果一口下去就停不下來了。
食材的話，蝦滑很讚。很Q，咬開來有蝦味，不是那種假假的黏稠感。拉麵也不錯，吸了湯底之後比較入味，就是份量有點多，吃到後面撐到有點後悔點了這麼多東西。牛三拼拼盤其中一款肉非常嫩，但名字太長了我記不住是哪一款，菜單上好像是第二個或第三個，總之建議點那個。
有趣的事。
服務員會主動過來問要不要補湯、底料夠不夠、火候需不需要調整，不是那種你必須招手才來的那種。有一次我盯著爐子想說湯是不是快沒了，還沒開口人家就已經走過來了。這個細節讓整個用餐體驗變得很舒服。
然後就是那個冰淇淋。
生日當月可以用 app 兌換一球，我朋友剛好上個月生日，就用掉了。加了一點海鹽在上面，我本來覺得這樣很奇怪，試了之後——蠻好吃的，不對，應該說是那種甜跟鹹互相拉扯、你覺得怪但就是停不下來的那種好吃。
吃到最後，朋友說「你不是覺得麻辣鍋都差不多嗎？」
我沒有直接回答。
軟骨貢丸那個，一定要點。軟骨的脆感加上貢丸的彈牙，沾著青花椒湯底吃，吃完嘴裡有一種很舒服的花椒餘韻。
我一直以為青花椒是噱頭。
下次應該可以考慮挑戰一下那個麻辣湯底，我朋友吃完說「下次再來吃麻辣底」，所以我想大概還會再來一次吧。