以前在好市多買過青花驕的麻辣鍋包，打開來一煮，花椒香直接飄滿整個廚房，那種帶著酥麻的香氣讓我記了好一陣子。後來一直想著，門市吃跟在家煮應該差很多吧？
終於約了位子，開車到台中公益路這帶，停車繞了差不多兩圈才找到空位，停好走進去大概已經傍晚 6 點半了，店裡坐了七八成滿，暖色調燈光，空氣裡已經有麻辣的氣息。服務員看我站在那邊不確定要坐哪，馬上過來帶位，態度是那種不誇張但讓人舒服的熱絡。
點了鴛鴦鍋，一邊青花驕鍋一邊麻辣鍋，另外加了滷水拼盤——大腸、牛筋、牛肚那種。我本來以為這個套組重頭戲會是湯底，沒想到反過來，滷水拼盤才是當晚讓我停下來多想了一下的東西。牛筋軟但有嚼勁，牛肚滷得夠透入味，大腸沒有怪味，三樣都有一定水準。
湯底的話……嗯，說實話我有點期望落空。本來想著門市的麻辣鍋應該要辣到見識一下，結果喝了幾口，麻意有，辣度不太夠，花椒香倒是在的，就是整體沒有我預期的那種張力。朋友喝了說「這樣不就剛好嘛，不死辣」——我搖搖頭，吃火鍋這種東西，辣度再高一點才夠過癮。不過說這樣也不完全準確啦，湯頭本身的層次是有的，喝久了有種越煮越香的感覺，只是對愛吃辣的人可能門檻稍嫌保守。
鴨血和豆腐撈起來吃，都滷得很入味，服務員還會定時過來加湯加湯底，不用自己開口，這一點做得很細心。我的包包放在椅子旁邊，服務員主動拿了一塊布蓋上去，說免得沾到火鍋氣味，這個小動作滿有誠意的，第一次遇到有店家這樣做。
結帳的時候看了一下單子，兩個人吃，連湯底費加拼盤加配料，大概快 2,800。我在停車場坐在車裡算了一下，嗯，不便宜。以這個價位來說，食材本身正常發揮，沒有什麼特別讓人跳起來的東西——除了那個滷水拼盤。
開回家路上我一直在想這件事。花了差不多 3 千，食材可以，服務很好，環境乾淨，但有沒有讓我覺得「這個必須再來」的東西？老實說，如果不是那盤大腸牛筋牛肚，我可能答案就是沒有。但偏偏就是那個滷水拼盤。
就這樣，發現了這間店的最大亮點，好像躲在配角的位置。