中秋節前兩天，本來計畫在家烤肉，但颱風預報讓我臨時改主意，想找間室內餐廳應景。滑手機時看到隱食家 Inns+ 的照片，那些菜色在暖黃燈光下顯得特別溫潤，米其林必比登的標籤也讓我決定試試。訂位時有點意外，平日中午竟然還有空位，看來我也跟我一樣臨時起意。
推開門，餐廳比想像中小，目測大概就三張大桌、兩張中桌和一張小桌，但座位間距拉得夠開，不會有那種擠在一起聽隔壁桌聊天的尷尬。牆面是深色木質，搭配幾盞復古吊燈，整個空間走的是台菜餐酒館路線，不是傳統熱炒店那種大紅燈籠和圓桌，也不是過度西化的冷調風格，算是找到了某種平衡點。
服務生送上菜單時解釋今天是無菜單料理，我心裡有點猶豫，畢竟這種模式通常價格不太友善。果然，四個人吃下來結帳時看到五千多，以台菜的標準確實貴了些，但想到這是米其林認證的餐廳，也就接受了這個現實。
第一道上的是炒米粉，攝影師的職業病讓我先拍照再動筷，盤子裡米粉顏色均勻，沒有結塊，蔥花和肉絲分布得很講究。夾一口入嘴，米粉吸飽了醬汁但不油膩，肉絲帶點焦香，這道菜讓我理解為什麼評論區我自己嚐過，「炒米粉強推」這點我有同感。接著上的東石鮮蚵芙蓉蛋也不錯，蚵仔個頭飽滿，蛋液煎得蓬鬆，切開時還會微微顫動，這畫面在鏡頭裡肯定好看。
不過蔥油雞就讓我有點失望了。雞肉確實嫩，切面可以看到纖維很細緻，但淋在上面的蔥油味道偏重，蔥的生辣感蓋過了雞肉本身的鮮甜。我試著把蔥油撥開單吃雞肉，才勉強挽回一些分數。有評論說蔥油白斬雞是招牌，也許我今天運氣不好，或者廚師手滑多加了幾勺蔥油。
中途老闆端出一盤豆腐蛋和一份炒牛肉河粉，說是招待，這倒是意外驚喜。豆腐蛋煎得外酥內嫩，河粉火候掌握得剛好，沒有那種過油或炒乾的問題。我偷偷拍了幾張照片，心想這種「員工餐」等級的菜色都能做得這麼到位，廚房的基本功確實扎實。
最後一道雞湯上桌時，服務生特別說明裡面加了金華火腿，我喝了一口，湯頭確實回甘，但火腿的鹹味稍微明顯了點，連喝三碗可能會覺得膩。不過這湯拿來搭配前面的米粉或芙蓉蛋倒是不錯，可以中和一些油脂感。
吃完這餐，我翻出手機記帳軟體，輸入「5,387元」這個數字時有點心疼，但想到這是米其林等級的台菜，而且每道菜的品質都在水準之上，也就釋懷了。隱食家的價位確實不算親民，但如果你想在節日或特殊場合吃頓精緻的台菜，這裡的氛圍和出菜水準還是值得一試的。只是記得先做好心理準備，這不是那種可以隨便呼朋引伴吃粗飽的地方。