那天下午的陽光灑得很碎，像是有什麼事情要說又沒說完的感覺，朋友拉著我說永和有間陶板屋值得去一次，我才想起這名字聽過很久了，一直沒有認真去吃。
陶板屋這個品牌我印象裡是很早就有了，好像從台北就開始展店，具體哪一年我記不太清楚，但確實是那種陪很多家庭走過好幾個年頭的連鎖餐廳。永和中正這間好像是是重新裝潢過，進去之後光線是暖的，座位排得有點像日式鐵板燒的氛圍，牆面材質讓人覺得沉穩，不像一般連鎖店那種塑膠感。
朋友說她帶爸媽來過兩次，老人家很喜歡，說環境不嘈雜，服務生說話也輕聲細語。我坐下來看菜單，選擇比我想像的多很多，光是主餐就有牛排、雞排、魚排，還有一些套餐組合，每個套餐都含湯品和沙拉。我那天點的是牛排套餐，朋友點了雞排，兩個人大概花了快800元左右。
湯品先來，我喝的是今日例湯，口味算是穩定的那種清淡，不驚豔但也不讓人皺眉頭。沙拉醬汁有點甜，這種甜法我還記得，不是那種嗆鼻的人工甜，比較像和風醬汁的方向。
等主餐那段時間我拿手機拍了幾張環境照，光影在那個時段剛好落在牆面上，拍起來有種很安靜的質地。我算了一下，從入座到主餐上桌大概等了15分鐘，對於點菜人數不多的情況來說算正常。
牛排端上來的時候大小我覺得差不多是一個手掌的尺寸，不算厚，熟度照我要求的七分，切開來顏色還算準確。口感是連鎖店很典型的那種，不是那種讓你閉眼享受的等級，但也不至於讓人覺得花了冤枉錢。食材的新鮮度我覺得沒什麼問題，只是可能不太會有超越預期的驚喜。
套餐裡有附蒸蛋，這個讓我比較有意見。我習慣吃那種入口即化、嫩到像豆腐一樣的蒸蛋，陶板屋永和中正這間的蒸蛋比較結實，口感接近布丁那側，喜歡彈牙感的人可能沒問題，但我個人比較偏好軟嫩版本。
朋友那道雞排她說還可以，煎到外皮有點焦邊但肉汁還在裡面。套餐附的蛤蜊湯喝到一半我聞到一點腥味，不是很明顯，但有注意到。我跟朋友說如果這個去腥再做細一點就好了，朋友說她上次也有感覺到，可能是這間的蛤蜊處理方式比較簡單。
不過整個套餐吃下來還是有種被照顧到的飽足感，湯品、沙拉、主餐、蒸蛋都有，飯後甜點好像也有附，我記得是小杯的冰淇淋還是水果，那個部分我吃得很快，具體內容有點模糊了。
服務的部分我自己覺得是加分項。我有一度想換座位因為旁邊開始有小孩跑來跑去，服務生主動來問需不需要調整，語氣很自然不讓人尷尬。這種感覺在連鎖餐廳裡不算常見，有時候大型連鎖反而是比較機械式的服務流程。
環境這個面向對我來說很重要，因為我去餐廳有一部分是在享受那個空間氛圍。陶板屋永和中正店的裝潢我覺得比想像的用心，不是新潮的網美風，而是那種沉穩、不張揚的溫暖感，適合帶家人來，也適合跟朋友聚聚。
後來我在等結帳的時候數了一下店裡的座位區，大概可以容納40到50人左右，假日如果要去的話可能要提前訂位或是錯開尖峰時間。
朋友一直說我太挑剔，蒸蛋的事她說她根本沒在意，蛤蜊的腥味她說喝到後來也習慣了。我說我只是如實講，連鎖餐廳本來就是靠穩定取勝，這間我覺得在這個方向上做到了，雖然細節還有可以更好的空間，但作為一個帶家人、約朋友吃飯的地方，它是個不讓人後悔的選擇。
