朋友圈裡有人貼出一盤紅通通的三點蟹，蟹腳還帶著蒸氣，底下留言一串「這在哪」「求地址」，我就這樣記住了阿嬌萬里蟹這個名字。
老實說，萬里這一帶的海鮮餐廳我來過幾間，每次沿著北海岸開車，路邊的招牌五花八門，選擇多到讓人頭皮發麻。阿嬌萬里蟹算是在地口碑很穩的一間，隨便問個去過北海岸的朋友，大概有一半都會提到這裡。那天我們四個人出發，中午稍早抵達，門口已經排了十幾個人，但等待速度比想像中快，前後大概等了二十分鐘左右就入座了。排隊的時候我往裡面瞄了一下，每桌幾乎都有螃蟹，幾乎沒有例外，這種畫面讓我對待會兒的食物多了些期待。
店面是那種鐵皮屋格局，採光靠的是側邊幾扇大窗，正午的光線斜斜打進來，照在桌上的白瓷盤子會有一圈暈光。我習慣帶相機出門，第一眼就在評估光源位置和方向。室內座位排得密，常需要併桌，環境不算精緻，清潔也只能說普通，但人氣旺的地方大多是這樣。白飯是免費供應的，這點讓我有點意外，畢竟海鮮定食類的店通常白飯另計。入座之後服務生很快過來問要喝什麼，流程算是順暢。
我們點了三點蟹、快炒九孔、酥炸軟殼蟹，還有一道湯，是什麼我現在記得有點模糊，好像是蛤蠣相關的清湯。四個人加起來結帳大概1880元，價位在北海岸海鮮餐廳裡算是中段偏親切的區間，份量給得也大方，完全沒有縮手的感覺。
三點蟹上桌的時候我直接拿起來咬了一口，肉是緊的，帶甜味，彈性好，能感覺出是當天的貨。這種甜不是醬汁調出來的，是蟹肉本身的質地，稍微過熟的蟹肉就會散掉，這份剛好。有朋友後來跟我說，非螃蟹季節來的話可能只有冷凍的，肉質會差一點，這點我是後來才知道的，所以時機很重要，出發前最好先打電話問一下。
快炒九孔是讓我比較記得住的一道，在翻炒過程中縮了一些，但口感還保留著，不是那種炒到完全失去彈性的版本。調味偏重鹹香，蒜香很突出，配白飯真的很順手。我那天大概吃了兩碗半，這對平時不太吃飯的我來說稍微誇張了點，不過就是那種一直夾菜一直扒飯的節奏停不下來。每道快炒的調味都有那種下飯的直覺，不過油也不過鹹，不會吃到一半覺得膩。
酥炸軟殼蟹在這類海鮮快炒店不太常見，我有稍微留意了一下炸衣的狀態。外層是薄脆的，裡面還帶著蟹的濕潤感，切開來有蟹黃的顏色，炸的時間抓得還算準。拍照的時候光線有點逆光，我往旁邊挪了個角度，等另一桌把遮光的傘收起來才拍到比較自然的顏色，這種即興調整是戶外採光拍攝常有的狀況。
有一件事要特別說一下，Google地圖的標記位置好像有點偏差，我們開車過來的時候導航最後那段有點混亂，在附近繞了一小圈才找對入口。不過店家有自己的停車場，位置算充足，確認好入口就沒什麼問題，開車來算方便。
整體吃下來，四個人飽到差點撐著走出去，飯後在停車場站了好一陣子才能繼續開車。如果你跑北海岸的機會多，這間值得記進清單裡。最好提前確認一下螃蟹季節，現殺現蒸跟冷凍解凍的差距真的不小，抓對時間來才划算。帶相機來的話，建議坐靠窗那排，光線比較好處理，尤其中午前後那段時間的側光，白盤海鮮最好看。
