Google 地圖上看關山市場那個紅點，點進去一堆照片都是排隊人潮，我這台灣大車隊跑東線的老司機，載過五六個客人都說要去吃那間臭豆腐。跑到第三趟實在受不了，趁空檔自己也排一次。
經過兩次看到人龍太長就放棄，第三次剛好下午兩點多，前面大概十二組客人在等，我心想算啦今天就排。這間是關山市場裡的老店，第二代接手經營，招牌就是那份120元大份臭豆腐，兩個人吃剛剛好。炸功確實有料，外皮金黃酥脆，夾起來會發出那種卡滋聲，內層還保留豆腐的軟嫩，不像有些攤子炸到整塊乾硬。
不過我發現一點，可能因為生意太好，油換得不夠勤，吃到後面會覺得有點膩。有個客人也提到覺得有點油，但整體還是不錯。醬汁是甜辣醬配泡菜，不過這泡菜不是一般台式那種，而是醃漬蘿蔔絲，帶點酸甜味。運氣好的話會遇到粉紅色那種，傳說是用紅心蘿蔔醃的，我那天吃到的是白色的，酸度剛好可以解掉油膩感。
排隊時跟旁邊一個在地阿姨聊天，她說這間她從小吃到大，以前老闆娘掌廚的時候還有賣懷舊味道的湯麵，現在第二代接手菜單簡化了，但臭豆腐的水準還是守住。我觀察了一下出餐速度，大概五到七分鐘一輪，假日人多的時候可能要等二十分鐘起跳。
記得第一次開車經過時，遠遠就看到市場入口那排人龍，心想說這麼偏僻的鎮還能排成這樣，後來吃過就懂了。蘿蔔絲配臭豆腐這種吃法在台東算是特色，不是每個人都習慣，但試過之後會發現那酸脆的口感跟炸物意外搭。
我自己是覺得值得等，但不要抱太高期待，畢竟還是傳統小吃的水平，只是在關山這個地方，這間店已經變成某種地標。我現在載客人去池上伯朗大道途中，都會跟他們提這間，反正繞過去也才五分鐘。
我的胃是這樣講的：下次來還是會吃，但可能會避開假日尖峰時段，平日下午人少一點比較輕鬆。