地下室入口的階梯走下去，冷氣一下就撲過來了。
我記得那次是帶老伴來的，原本說要慶祝退休三十週年，找了好一會兒才定下這間。鍋爸這個名字我早就知道——在北寧路附近開了十幾年，這種店能撐這麼久，必然有它的道理，我一向相信這個邏輯。進去的時候大概晚上六點多，店裡已經坐了七八成，服務員帶位很快，沒讓我們站在門口等太久。
空間真的比想像中大。而且是挑高的設計，明明是地下室，坐在裡面完全不會有那種侷促的感覺，不像有些火鍋店擠得人肩膀快碰在一起。走道也寬，我這把年紀的人最怕走道太窄，要站起來拿東西都很麻煩。整體乾淨整齊，取餐區的食材擺得整整齊齊，我去拿了幾次，每次回來都有店員在補料，沒有讓食材見底這種事。
食材的部分，我重點看了一下——蔬菜有高麗菜、大白菜，還有松針這種比較少見的，不只是隨便放幾樣。肉品是安格斯黑牛，油花分布還不錯，不是那種假冒充數的薄片；海鮮那邊有鯛魚、蛤蜊、牡蠣、蝦子，大概還有魷魚、帆立貝，種類多到有點應接不暇，結果後來大半時間都在涮海鮮，肉反而吃得少——這個我沒預料到，有點意外。
湯頭選的是麻辣鍋。好喝。麻辣的香氣有出來，但不到嗆人的程度，對我這個腸胃不太好的人來說剛好。原味也有，老伴選了原味，說比較清爽。
說到好吃的——滷肉飯。我本來壓根沒想到火鍋吃到飽的店會有滷肉飯，結果那個滷肉飯真的讓我楞了一下。滷汁濃稠，配飯很下去，我後來又去添了一碗，旁邊的老伴笑我說「你是來吃火鍋還是吃滷肉飯的」。老實說我也不知道怎麼答她。好吃就是好吃嘛，業態是什麼不重要。
水果也有特別放。幾種我記不得全部，反正品質好，甜度夠，不是那種掩飾過熟的切法，我挑食了一輩子，這個看得出來。甜點區有冰淇淋，蛋糕那邊——嗯，就那樣，我拿了一小塊，乾了點，不算亮點，就沒再拿第二塊了。
對了，也要說一件比較不舒服的事。那次用餐中途，服務員過來問了一次年齡相關的問題，我直覺覺得有點奇怪，雖然只問了一次，但氣氛還是稍微尷尬了一下。後來老伴說應該是確認同桌的人數計費問題，但我還是覺得若真有必要詢問，最好開始入座時就一次說清楚，不然打斷用餐的節奏多少有些不好受。這個只是我個人的觀感，不一定代表什麼通病，記錄一下。
兩個人吃下來，結帳的時候大概是九百多元——或是一千出頭？我沒有特別記，反正不貴，這個我記住了。可以刷卡，也有 Line Pay，我當天沒帶夠現金，好在不用現金，不然就尷尬了。
走出去已經快晚上八點半，外面空氣比較熱，但胃是飽的、暖的。我和老伴說下次季節變換想再來，她說好。我想應該會是秋天吧，天氣涼下來涮火鍋更對。這間在我的清單裡算是留下來了。