朋友說要慶祝什麼，我記得好像是工作的事，反正就說要去吃牛肉麵，然後被帶到美麗華附近的金春發。
百年老店這四個字我是進去之後才看到的。老實說，第一眼看店面，感覺不算特別氣派，座位不多，大桌為主，店員問我們要不要併桌，我婉拒了，等了一下才有位置。
落座後拿菜單——品項多到嚇到我。光是湯就有原汁牛肉湯、牛雜湯、半筋半肉湯、牛腩湯、骨髓湯、牛心湯...大概超過12種以上，我每種掃過去有點頭昏，最後就點了原汁牛肉麵和炒咖哩牛肉麵，再加一份切牛腩。
原汁牛肉麵先上。湯頭是清澈的，顏色很淡，我喝第一口的時候心裡其實有點「就這樣？」的感覺——結果我錯了，那個鮮甜是慢慢出來的，不是一開始就衝你，是那種喝到第3口才發現「欸，這個好喝欸」的類型。牛肉用的是溫體牛，粉嫩的，幾乎不用用力咬，越嚼越出味道，麵條吸了湯汁之後也很有飽足感。
炒咖哩牛肉麵是另一個極端。香氣直接衝出來，咖哩味濃但不嗆，鍋氣很足，青菜還有脆度，牛肉嫩，整碗吃起來很過癮。
切牛腩...嗯，這個我要說一下。份量看起來偏小，以價格來說大概是140到160左右吧，好像有點貴——不過肉質是真的軟嫩，有奶油香氣，不是一般滷到爛的那種，所以吃了又覺得值得，就這樣自我說服了一下。
然後我多點了一份炒毛肚。有嚼勁，帶酸帶甜，我還蠻喜歡的，但這道如果牙口不好大概會有點辛苦，我咬了快3分鐘才吃完一塊。
服務這塊意外地有效率，週日中午人多，但清桌速度很快，前後服務的店員大概有4到5個，對於小吃店來說算多了。
整體花費大概兩個人吃了750到800左右，好像。我沒存帳單，大概是這個數字。
吃完很滿足，走出去算了一下，覺得稍微貴了一點點——不是接受不了，就是腦袋自動算了一下。不過清燉湯頭的那個鮮甜，坐在地鐵上回程還是一直在腦子裡轉，胃已經滿足了，記憶卻還停在那碗透明的湯裡。