去之前我查了一下價格，心裡有點猶豫。火鍋嘛，台北這種地方隨便吃都不便宜，想說如果超過一個人一千五，那大概就算了。結果查完覺得還行，就決定去試試看。
野人火鍋台北總店，是那種走進去就知道「這家應該不差」的店。進門有人帶位，不用尷尬地站在門口張望。桌子蠻大的——好像是刻意設計成讓人可以放鬆聊天的尺寸，而不是那種把客人擠進去翻桌的格局。
掃 QR code 點餐。這個流程我本來有點抗拒，老人家嘛，覺得還是跟真人說話比較安心。結果介面還算清楚，沒有搞太複雜。
我選了牛奶鍋當湯底。
天冷的時候就是想喝奶白的湯，說不出道理，反正就是這樣。湯底香濃，但奇怪的是不膩，喝到後面還是順的。海鮮放下去煮完，扇貝、蛤蠣、牡蠣、蝦，份量多得有點嚇到我，以為只是點綴，沒想到是認真在賣海鮮。
肉的部分，我點了牛胸腹肉。油脂分布均勻，夾起來放鍋裡涮一下，軟嫩，不柴。說老實話，我本來以為這種連鎖風格的店肉質頂多中等——但我大概是猜錯了。也有朋友點了翼板牛肉，說很有彈性，咬起來紮實，不是那種下去一秒就爛的感覺。
然後，一個意想不到的事。
隔壁桌帶了狗進來。我當時有點驚訝，後來才知道原來這裡是狗狗友善餐廳，店家還幫狗準備了雞胸肉和清水鍋。我不是特別愛狗的人，但看到那隻狗安靜坐在旁邊等吃的，說實在有點可愛。這種細節，讓我覺得這間店是認真在想客人體驗的，而不只是走流程。
飲料的部分有自助吧，葡萄冰沙和鳳梨冰沙兩種。就這樣，沒有別的。如果你是對飲料選項有要求的人，可能會有點失落。我個人是沒特別在意，但朋友有提到希望多幾種選擇，這倒是真的。
雜炊的部分很值得說一下。鍋裡最後剩下的湯底，可以加飯煮成稀飯，裡面有蝦卵。這個收尾方式我吃過幾間火鍋店，大多是湯底就這樣結束，很少有認真做雜炊的。蝦卵那個口感，說不上來，有點沙沙的，但跟稀飯的綿密配在一起，反正就是好吃。甜點也有，小小的，不記得是什麼了，但印象是不差。
整體用餐下來，大概一個半小時左右。隔間做得不錯，不會被旁邊桌吵到，聊天的聲音不容易互相干擾。服務有效率，食材新鮮，海鮮尤其是真材實料那種。
下次要帶朋友來。有個許久沒見的朋友最近說想找個地方好好吃頓飯、聊一聊，我打算就約這裡。份量多，適合兩三個人慢慢吃，不會吃到一半就沒菜了。而且價格在台北算是說得過去——我出門前查的那個判斷，現在回想起來，是對的。