朋友傳了一張照片過來，說「你沒吃過野人火鍋？那你到底活在哪個平行宇宙？」我盯著那張圖看了兩秒，牛奶鍋裡漂著扇貝、蛤蠣、一大把蝦，拍照角度很普但偏偏讓我吞了口口水。 行啊，那就去吧。 朋友說的那間是台北總店，我從捷運站走過去大概七八分鐘，到的時候大概傍晚 6 點 20 幾分吧，座位還有，不用等。帶位的店員態度很好，問了幾個人、要哪種座位，帶過去之後掃 QRcode 點餐，流程蠻順的。 我跟朋友選了牛奶鍋做湯底，這是她特別強調要點的。我個人本來比較偏鴛鴦鍋，不過那次被說服了，牛奶鍋的味道比我想像中更鮮甜，不膩，後來喝了好幾口湯都覺得怎麼這麼好喝。肉的部分我們點了翼板牛肉跟海鮮盤，兩個人 1,380 左右吧，有點忘了，反正收據當天就沒留。 翼板牛肉。真的很好吃。有彈性、帶一點嚼勁，下鍋涮個幾秒就可以吃了，那個肉汁留在牛奶鍋裡更是，嗯，把湯底推到另一個層次。我那天多涮了幾片，沾他們自家的桔醬，我必須說那個桔醬是我吃火鍋以來少數讓我覺得不需要沙茶醬的例子，一般我沒有沙茶就沒辦法好好吃火鍋，但那個桔醬配什麼都對，沾牛肉、沾蝦、沾豆腐都可以，我還多要了一碟。 海鮮盤份量不少，有扇貝、牡蠣、蛤蠣、好幾種魚肉，還有蝦（蝦應該有 6、7 隻，或是 8 隻？我記得數過但現在忘了）總之就是那種讓你覺得「好啦這個價位有這樣很 OK」的份量。 菜盤也蠻豐富的。玉米、菇類、金針菇、豆皮、米血糕、豆腐、白蘿蔔，大概 10 幾樣，我吃到後面已經有點飽了還沒清完，最後還要留位子吃雜炊。 對，雜炊。吃到差不多，店員推了個小車過來，問要選蝦卵還是松露，我們選了蝦卵，把剩下的湯底加進去，蝦卵的口感跟湯底的鮮甜混在一起，人生第一次吃雜炊的感想是「原來這就是雜炊」，很難解釋，就是一種湯頭把所有精華都收起來的感覺。吃完這碗我才明白為什麼日本人那麼執著於收尾要吃雜炊，湯底不浪費，精華都喝進去了，而且又有飽足感，蠻聰明的設計。 最後還有甜點。我記得是芋頭冰，不對，好像是椰子冰棒？其中一次造訪確實是椰子冰棒，裡面有果肉，算是讓我有點驚喜的收尾。小細節而已，但吃完火鍋後有個不甜膩的冰品，剛好。 不過飲料我覺得是最弱的一環。飲料吧就是兩種冰沙，葡萄跟鳳梨，都是含糖的，選擇偏少，如果能多幾個選項就更好了。喝了一杯之後就沒再去拿第二杯。這個可能是個人喜好，但確實有點可惜。 隔音這個東西，意外地做得不錯。我那次跟朋友聊了很多，火鍋本身「咕嚕咕嚕」煮著，但跟旁邊的隔間有一定程度的隔開，不會被隔壁桌聲音蓋掉，適合聊天。平常我外送在家吃飯還要開電視當背景音，但那次坐在店裡反而聊得很順，這點蠻意外的。 那天還有看到一桌人帶了狗進來，兩隻，位子還夠用，服務人員也沒表現出任何奇怪的臉色，好像這是很正常的事。我當時眼睛一瞄，心想說這間店接受度蠻高的。店員還送了清水鍋給旁邊那桌的狗狗，我看到差點覺得這服務做得比外送平台貼心多了。 吃完走出來，我跟朋友在路口等紅燈，她說「下次想試鴛鴦鍋」，我說「好啊下次換你決定湯底」。結帳的時候可以刷卡，還好，那天我身上現金其實不多。 值不值得？值得。不會是那種吃一次就夠的那種，是那種還會回去的。朋友推坑成功，我承認。
野人火鍋 台北總店比較適合想在台北市松山區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
