推開門的瞬間，一股厚重的麻辣香氣直撲過來。
這已經是我第三次來重慶樓了。說來也有點慚愧，退休的人時間多，反倒每次都要特地開車到林口，停車場繞了好幾圈才找到位子，但還是來了。
空間很大，這點讓我印象深刻——不是那種塞滿桌子的「大」，是真的有設計過的大。外面的裝潢我記得有些重慶風格的元素，走進去坐定之後，環境讓人覺得心情不錯，還沒吃就先放鬆了。
我點了鴛鴦鍋。服務生一入座就先提醒：辣湯是不能喝的，因為牛油很厚，上鍋之後果然看到一大塊浮在表面，嗯——難怪。
紅鍋的部分，麻香是重點，不是那種嗆辣型的，是煮久了也不燥口的底蘊，花椒香氣很足。我自己吃麻辣鍋比較在乎「香」多過「辣」，這家剛好符合。可以調辣度，這點我覺得貼心。白鍋就清淡一些，拿來涮蔬菜剛好。
鴨血。好，我要特別說這個。嫩。沒有腥味。吸飽了湯之後入口，跟豆腐一起，真的很下飯——啊不對，是很配鍋。兩個人吃，鴨血豆腐我們前後續點了三次，不限量供應這點是真的，每次端來的量大概一人一塊左右，不算非常豪邁，但服務員倒是很快就過來收空碗問要不要補。
牛五花的油脂分佈算均勻，燙到剛好熟的時候入口，油脂香氣很好。杏鮑菇——記得是切得比較厚的，下鍋之後還保有那個咬勁，很吸湯。還有點了什麼，好像是牛肚？還是和牛的什麼，名字太長我記不住了，menu上大概第四第五項的樣子，反正那個蠻值得點的。
說到價格，我要誠實說：開鍋費用不低。兩個人還沒點餐，光是開鍋費就將近1,800元，我坐下來看菜單的時候愣了一下——不是沒心理準備，是比預期的還再高一點。吃完結帳，兩個人2,600左右吧，或是再多一點點，我記不清了。反正不便宜，這是客觀事實。
但吃完那一刻，我沒有不值的感覺。可能因為食材品質是有到的，肉的新鮮度讓人放心，蔬菜也新鮮。
不過——這是我第三次來的心得——客滿的時候服務員確實很忙。上次人特別多，要補料等了一段時間，不是服務態度的問題，純粹就是人手有點吃緊的感覺。那次坐的位置也不太理想，冷氣直吹，火鍋很熱但背後冷，有點奇怪的體驗。這一次特別告知不要坐冷氣正下方，好多了。
飲料他們家好像有一個冬瓜檸檬，我喝了一杯，解膩的效果是真的，吃到後半段火鍋很油，喝這個很順口。
說到底，林口這邊吃火鍋，我自己目前還是會選重慶樓。湯底的層次不是那種沖衝的辣，是慢慢來的香，這種火鍋很適合我這個不太能吃大辣的年紀。下次帶兒子來，讓他請客好了。