肚子餓到有點抓狂，本來想去夜市隨便找個小吃墊一下，結果走進士林夜市的巷子，聞到周圍各種混在一起的香氣，突然很想吃冰。
辛發亭就在那邊。門口沒什麼排隊，3、4 個人而已，我就進去了。
說實話這間我以前來過，應該是學生時代吧，好像跟同學一起來的，那時候點什麼我完全記不得了，只記得份量很大、很便宜，吃完開心地出去繼續逛夜市。這次是久違地回來，想看看有沒有變。
點了雪山蛻變——花生口味的雪花冰。170 塊，現金只收現金，幸好我錢包裡剛好有帶。
等了大概 7、8 分鐘吧，冰端上來的樣子很有趣。那個雪花冰真的像削鉛筆屑一樣，一圈一圈捲起來堆上去，看起來很蓬鬆，但用湯匙壓下去又不會直接垮掉，有種奇妙的結構感。
入口是那種會在嘴裡飄散的感覺，不是很硬很紮實的那種冰，是真的很輕、很綿的口感，帶點黏度，花生味很濃——不對，應該說是香氣很紮實，不是甜死人的那種花生糖風格，比較像炒過的花生香，有點厚度。
挺好吃的。我停下來想了一下。
配料的話，裡面放了什麼老實說我現在有點記不清楚，印象中有紅豆，還有什麼自製的東西，店家自己熬的，不是那種開罐頭倒上去的路線。仙草凍...好像有？味道比較淡，存在感不高。
環境比我想像中乾淨。桌椅沒有那種夜市常見的黏膩感，冷氣開著，座位也夠多，我那天進去差不多坐了 7 成滿，不到 5 分鐘就有人陸續離開，翻桌蠻快的，沒有位子焦慮。
吃到一半我在想，這間店到底存在多久了。跟周圍幾間比較新的飲料店站在一起，它就是老一輩那種實木桌椅、手寫菜單的氣質，你不會覺得它潮，但你會覺得它穩。士林這一帶我記得有些店來了又走，這間還在，就已經說明一些事情了。
果汁的話，旁邊桌有人點，顏色看起來很鮮豔，但我沒喝到，無從評論。紅茶好像也有，下次可以試試。
吃完結帳，店員直接說現金喔，我就把 200 塊拿出去找了零錢。
離開的時候肚子滿足了，腳步也輕了一點。沒有說什麼驚天動地，就是那種吃完覺得這 170 塊花得值得的狀態。
下次來士林夜市應該還會繞過來吧，如果剛好走到那條巷子的話。