本來這趟來台南是要去吃別間牛肉湯的，結果騎車經過的時候發現那間在整修，站在門口愣了大概三秒，好吧，Google Maps 打開隨便滑一下，看到輝哥本土牛肉爐評價還行，距離也不遠，就騎過去了。 店門口對面路邊蠻好停車的，這點加分。走進去的時候大概快中午12點，店裡已經坐了八成滿，生意真的不錯。我一個人所以被安排在角落的小桌，點了一份雙人套餐，對，我一個人點雙人套餐，因為想多試幾樣，反正吃不完可以打包嘛。 等餐的時候先去旁邊冰箱看了一下，裡面有高麗菜、玉米、一些火鍋料可以自己拿，這個設計我覺得還不錯，想加什麼自己來，不用一直叫服務生。肉燥飯是免費吃到飽的，這個真的有夠佛。先盛了一碗來吃，那個肉燥，怎麼說，肥的比例偏高，但拌在白飯裡其實不會膩，飯本身煮得蠻好的，粒粒分明那種。嗯，好吃。 牛肉上桌了。肉片切得薄，丟進去涮個幾下就熟了，大概5秒吧我也沒在算，反正很快。口感是真的嫩，這個沒話說。湯頭的部分，有番茄跟高麗菜還有玉米去熬的，喝起來甘甜甘甜的，不是那種很清的湯底，是有料的甜。我之前在高雄吃過牛老大，兩邊比起來的話，牛老大的肉盤份量比較大方，湯也比較清甜一點，但輝哥的價位稍微低一些，各有各的好啦。 套餐裡面還有一道蔥爆牛肉跟一盤炒高麗菜。蔥爆牛肉味道是OK的，但份量嘛……我不太確定是不是因為那天人太多的關係，感覺盤子裡的肉有點少。高麗菜也是，就那麼一小堆。不是說不好吃，是量的部分讓我有點疑惑，想說套餐不是應該要有一定的份量嗎。可能是我期待太高了吧，也可能那天廚房真的太忙。 不過服務倒是沒話說。點餐的阿姨很親切，吃到一半還主動過來問要不要加湯，加了兩次都很快。這種主動的服務態度在台南好像蠻常見的，但每次遇到還是覺得很舒服。 後來又去了第二次，那次有先訂位，假日中午到的，好險有訂，門口等位的人大概有四五組。第二次直接點了牛肉湯單點，另外加了一份芥蘭炒牛肉。牛肉湯一樣鮮甜，溫體牛涮起來就是嫩，這個品質蠻穩定的。芥蘭炒牛肉也好吃，火候掌握得剛好，牛肉不會老。份量嘛，嗯，比第一次的套餐好一點，但也沒有說很多就是了。 結帳的時候兩個人吃了大概1,280還是1,340，我忘了，反正不算便宜。以台南的物價來說算中等偏上吧，但牛肉品質擺在那邊，新鮮是真的新鮮，不是那種冷凍退冰的口感。上菜速度也快，從點餐到第一道上來大概不到8分鐘，這個效率在假日中午人那麼多的情況下算厲害了。 明明第一次對份量有點小失望，但隔了兩個禮拜又跑去了。大概就是那個湯頭吧，會想念。下次如果又去台南，應該還是會繞過去，記得要先訂位就好。對了，停車真的方便，門口路邊隨便停，這在台南市區算難得了。
如果你剛好在台南市仁德區附近，輝哥本土牛肉爐算是一個不用想太多就能走進去的選擇。想吃得更舒服，建議避開正尖峰時段，點餐先抓住主角再補一兩道配角，整餐節奏會更順。
