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貓的堅持

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🥢 必比登 營業中
4.6

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中華料理
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300新竹市東區西大路63號

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餐廳介紹

推開門的瞬間,一股藥膳香氣就撲鼻而來,不是那種很濃很嗆的中藥味,而是帶著溫潤感的漢方香。這讓我想起在日本吃過的薬膳鍋,但又更輕盈一些。店裡不大,牆上掛著書法墨寶,碎石造景配上聚光燈,倒是有點禪意,只是燈光分布不太均勻,有些角落稍微暗了點。

先來說說那個酥皮豆包捲吧。這個真的是招牌中的招牌,豆皮炸得酥脆,一口咬下去會噴出黃豆香氣,裡面包的是玉米筍、牛腱心和泡菜。泡菜的酸味剛好中和了油膩感,牛腱心切得薄薄的,咬起來不會太硬。不過啊,這道菜現場沒賣,要事先預定才吃得到,我第一次去就撲了個空,後來才知道要先打電話問。

湯麵的部分,我點了他們的藥膳牛肉麵。湯頭確實厲害,不像一般藥膳那樣藥材味重到讓人皺眉頭,而是很溫和的漢方香氣,喝起來有種養身感。牛肉燉得軟嫩,幾乎入口即化,這點我很滿意。但老實說,有人點番茄牛肉口味反應湯頭太清淡,而且標示微辣但實際上挺辣的,隔壁桌就有人跟店員反應「這也太辣了吧」。

另外還試了他們的鮮香四重奏,250元有豬肚、蛤蜊、排骨和牛肉,份量真的不小。豬肚處理得很乾淨,沒有腥味,比牛肉還軟嫩。蝦仁水餃也不錯,一吃就知道蝦仁沒有用化學藥劑泡發,是真材實料。韭菜水餃的韭菜香氣十足,但我覺得高麗菜稍微硬了點,可能是川燙時間不夠。

用餐時間人滿多的,平日晚上六點半到還不用候位,但餐點要等15到25分鐘才上桌。有一次我遇到尖峰時段,18:56點餐等到19:26才上菜,店家20:00就關門了,吃得有點趕。而且那次湯匙上還看到一點食物殘渣,讓人有點擔心。

店裡採用QR Code點餐,桌子大約六張左右,可以容納25人上下。門口的碎石玄關有個小門檻,如果帶長輩來要特別小心。價格的話,因為是必比登推介的關係,不算太便宜,但份量給得算足,蔬菜也放得很多。

如果想來吃,建議平日下午一點多來最輕鬆,不用排隊也不用等太久。假日的話最好先訂位,畢竟2025年入選必比登之後,知名度大增。記得一定要點酥皮豆包捲,但要提前預定!辣度的話,如果不太能吃辣,點微辣就好,他們的小辣對一般人來說已經滿辣的了。

評分詳情

4.6

基於 204 則評論

Google 評分 4.6/5.0
米其林必比登 🥢 推介
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即時資訊

營業狀態 營業中
今日營業時間 09:00 - 22:00
預估等候時間 15-30 分鐘
擁擠程度
中等

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