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豚人拉麵 台灣本店

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台北市
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106臺北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號

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附近那間日式拉麵一碗要三百二,我數了數菜單,帽子都快掉下來了。轉頭跟婆婆說:「走,我知道一間,差不多等級,比較實惠。」她點頭,我就推著她的助行器往豚人拉麵走。

進門的時候大概下午四點半,店裡人不多,還好。我第一件事就是看地板——因為婆婆走路本來就不穩,遇到高低差或是濕滑地板會很麻煩。地板是舊的,這點我知道,上次來就注意到了,踩在某幾塊地方會嘰嘰嘎嘎響,我去的那次剛好坐在角落那排,店員走過去時整個地板都在晃,說真的有點嚇到我。這次帶婆婆來,特地挑靠牆的位子,穩一點,也比較好讓她側身放助行器。

點餐我幫婆婆選了徹濃口味,中捲麵,叉燒加蛋。我自己點清爽天龍麵,$270,加叉燒飯套餐好像是再加$80——啊,確切金額我記得不太清楚了,反正兩個人吃下來大概六百多塊吧,比那間要便宜不少,這是我帶婆婆來這裡的主要原因之一。

湯來了。

好喝。真的好喝。徹濃那碗我捧起來聞了一下,豚骨的香味很實在,鹹,很鹹,但就是那種暖胃的鹹,天氣一涼特別需要這個。婆婆喝了一口,眼睛亮起來,說「這個湯頭好」。我心裡鬆了一口氣。叉燒肉片切得厚,外層有微微的焦香,婆婆說好咬,我也覺得口感不錯。麵這次煮得比我記憶中還要好——嗯,其實我也不確定是不是氣候差異還是那天師傅手感好,總之Q度剛好,不會太軟,婆婆說咬得動,我就放心了。

免費的涼拌豆芽菜我自己吃了一大碗。清爽,帶點辣,配著濃湯喝很解膩。我試了一下自己那碗清爽天龍麵,醬油底的湯頭有豚骨香氣,但後段喝起來醬油感蠻明顯,倒是麵體寬且有嚼勁這點我很喜歡,比湯頭更讓我印象深刻——不對,應該說我其實更愛這個麵本身,有點意外。

份量這點我要說一下,因為婆婆飯量不大,我之前有點擔心一碗拉麵她吃不完浪費。結果湯的份量是真的很足,麵吃完湯還剩一半,而且可以免費加麵一次。婆婆沒加,我也沒加,但光知道有這個選項就安心了,不怕吃到一半湯見底。

遺憾的事只有一件。

我沒有提麵的硬度。

第一次帶婆婆來這間,我就應該要記得先說「麵請煮軟一點」,婆婆牙口不是最好,但那天我一坐下來就忙著幫她看菜單、放助行器、確認座位穩不穩,點餐的時候完全忘記說這件事。婆婆沒有抱怨,吃完說「不錯」,但我自己後來一直有點悶——如果那碗麵能再軟一點點,她應該可以吃得更開心。

下次帶她來,第一句話就先說麵要軟。這件事我記下來了。

評分詳情

4.3

基於 2,973 則評論

Google 評分 4.3/5.0
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營業狀態 營業中
今日營業時間 09:00 - 22:00
預估等候時間 15-30 分鐘
擁擠程度
中等

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