上禮拜在IG滑到朋友打卡詹記，那個滾燙的紅油鍋底配上一堆牛肉片的照片直接燒到我，立刻傳給老公說「我要吃這個！」結果訂位才發現，要訂到假日中午12點真的超難，我們提前兩週才搶到位子。
預約當天11點50分就到了，門口已經站了幾組人在等。一進門就是那種復古台灣熱炒店的感覺，紅色燈籠配上木製桌椅，但環境說實話超級吵，講話要稍微大聲一點才聽得清楚。服務生很親切地幫我們圍上圍兜，這點真的很貼心，在日本也很少看到火鍋店這樣做。
點餐的時候發現menu上很多品項都有半份option，老公說這樣可以多點幾種試試看。我們點了牛五花、阪腱牛、牛肉丸、凍豆腐、水果玉米，還有必點的鴨血跟豆腐。飲料選了萬波合作的菊花酸梅汁，那個中藥香氣配上微甜的口感真的超解膩，我一個人喝掉大半壺。
湯底開鍋後，老實說有點失望。紅油看起來很辣，但吃起來辣度還好，麻的感覺幾乎沒有，有點像在吃滷味攤那種麻辣燙的湯，不是我想像中那種四川麻辣的層次感。白湯我們也試了一口，帶點微酸但沒什麼特別記憶點。
不過肉的品質真的沒話說，牛五花不是那種便宜的肥牛片，油花分布很漂亮，阪腱牛更是讚到不行，那個嫩度跟口感完全值得半份200多的價格。牛肉丸咬下去會噴汁，裡面還吃得到肉的纖維，不是那種加了一堆澱粉的丸子。凍豆腐的豆香味超濃，口感鬆軟到入口即化，我在別的店真的沒吃過這種質感的凍豆腐。水果玉米甜度也很夠，咬下去會噴汁那種。
但鴨血跟豆腐讓我蠻意外的，雖然口感滑嫩，可是吃起來只有五香的味道，麻辣鍋的香氣完全沒滲進去，感覺像是另外滷好的配料直接丟進鍋裡，這點真的有點可惜。米血糕也是，軟爛到沒什麼Q感，我個人不太愛。
吃到一半服務生送來餐後甜點的menu，冬天限定是雪寶冰淇淋，夏天好像會換成其他的。結帳的時候發現兩個人吃了1850，湯底跟開鍋費就佔了不少，如果是多人來分攤會比較划算。
走出店門已經下午兩點，外面還有人在等位。冬天果然還是要吃火鍋才對啊，雖然湯頭沒有想像中驚艷，但那個牛肉跟凍豆腐的品質真的讓我願意再訂一次位，下次要帶婆婆一起來，她一定會喜歡那個菊花酸梅汁。