從彰化火車站慢慢晃過來，走了大概十二分鐘，看到那塊寫著「蚵ㄚ仁」的招牌，心裡就知道：來對地方了。這間拿過500碗三連霸的店，老實說我跑車這麼多年，載過不少客人專程來吃，但自己一直沒機會坐下來好好嚐。今天終於有空，就來看看這傳說中的爌肉飯到底有多厲害。
進門先點了招牌肉燥飯。老闆娘用台語問：「愛加什麼？」我說加顆半熟蛋，15塊，划算。飯一上桌，那肉燥鋪得滿滿，肥瘦比例看起來剛好，夾起一口配飯送進嘴裡——哇，這肥肉真的是入口即化，白飯粒粒分明，不會濕軟軟那種。只是啊，說實在的，那滷汁甜味有夠重，吃到第三口我就開始想配茶了，鹹甜是平衡沒錯，但對我這種愛重鹹的人來說，香氣少了那麼一咪咪，沒以前那種會讓你一直回想的魅力。
接著試爌肉飯。這爌肉份量不小塊，肥的部分筷子一掐就斷，但說真的不是那種完全軟爛到化開的等級，還帶點彈性；瘦肉倒是出乎意料地嫩，不會柴，淡淡的甜香在嘴裡散開。只是我心裡暗想：要是醬汁能再濃郁一點就更好了。配菜點了白菜滷跟番茄炒蛋，白菜滷口感偏脆，沒有滷到軟透那種老派口感，番茄炒蛋甜到有點誇張，吃兩口我就投降了。
重頭戲來了——蚵仔仁湯。70塊的有裹粉，100塊的沒裹粉，我選了100塊的。老闆娘很海派，蚵仔給得超多，加了九層塔跟薑絲去腥，喝起來確實蚵仔味還在，只是那個裹粉口感我真的不太習慣，有點粉粉糊糊的，沒有生蚵那種彈牙鮮甜。倒是菜脯蛋18塊這個價格，在彰化市區來說算是佛心價，蛋香配上菜脯的鹹香，這道我可以。
吃到一半，想起之前載過一個老客人，他說他吃這間超過二十年，但最近覺得品質有點下滑。當時我還半信半疑，今天自己吃完，好像有點懂他的意思。肉燥的香氣真的不夠衝，甜味太搶戲；蚵仔湯雖然料多，但那個腥味壓不太住，喝到後面會有點膩。只是啊，便當95塊加20塊可以選菜翻倍，這個CP值還是很可以，難怪附近上班族中午都來排隊。
離開前看了一眼牆上的500碗三連霸獎狀，心裡有點感慨。這間店骨子裡還是有底子的，肉燥飯的肥瘦掌握得宜，爌肉的瘦肉嫩度也夠，但總覺得差了那麼一口氣——可能是調味太遷就現代人愛甜的口味，反而失去了傳統小吃該有的那股「狠勁」。
我的胃啊，吃完其實是滿足的，但不是那種會讓你一直惦記著想再回來的滿足。就像開車繞了一圈彰化市區，路線都熟，但總覺得少了點驚喜。如果你剛好在火車站附近肚子餓，這間絕對能填飽，但要說特地繞過來朝聖？可能還是看個人口味吧。