朋友傳了一張燒肉照片給我，油花那個分布看起來有夠誇張，我問他哪間，他只回「茶六，台中東山」五個字就沒下文了。好吧，那我自己去。 從台中車站搭公車過去花了大概四十幾分鐘吧，到的時候門口已經有五六組人在等，我往對面看了一下有個付費停車場，還好我沒騎車來。店裡面空間蠻寬敞的，桌跟桌之間的距離不會讓人覺得壓迫，燈光偏暖，座位乾淨，嗯，至少比我預期的連鎖燒肉店要好上不少。入座之後翻了一下菜單，雙人套餐的價位讓我猶豫了大概三秒，畢竟我一個大學生，這頓吃下去大概要吃三天泡麵補回來。 點了雙人套餐，好像是叫什麼日本A5和牛的那個，名字有點長我記不太清楚。服務人員有先提醒說這個套餐的份量比其他套餐少一點，我當時想說沒關係我又不是大胃王。結果上桌之後發現，欸，其實也沒有很少啦，就是正常偏剛好的量，兩個人吃的話應該會飽，我一個人配白飯硬吃居然也撐住了。 先來說肉。角切、肩胛、霜降跟板腱我都吃了一輪，烤到大概五六分熟的時候最好吃，油脂的香氣很足但不會膩到讓人想喝水，這點我真的有點意外。不過那個主廚和牛牛排就，怎麼說呢，油是真的蠻多的，吃兩片之後我就有點投降了，不是不好吃，是那種油膩感會累積，吃到後面嘴巴有點負擔。去骨雞腿肉倒是軟嫩到有點離譜，我本來對燒肉店的雞肉沒什麼期待的，結果咬下去差點沒反應過來，這也太嫩。 然後是我這次最驚喜的部分，厚切牛舌。外層烤到微微脆，咬下去裡面是嫩的，那個口感的層次，不對，不是層次，就是脆跟嫩同時出現在嘴裡的那種衝突感，很好吃，真的很好吃，我後來又多要了一份。烤飯糰也不錯，外面焦焦的裡面還是軟的，配著吃很涮嘴。山藥的部分我本來沒抱期待，烤完之後意外地甜，口感鬆鬆綿綿的。 海鮮的話我單點了花枝片跟干貝，花枝片Q彈，干貝也是，就是那種咬下去會彈回來的口感，新鮮度沒話說。沙拉份量給得蠻大方的，一個人吃都覺得有點多。 說到甜點，紫米紅豆粥我本來想說就普通甜湯嘛，結果裡面的小湯圓居然包了芝麻餡，咬破的瞬間芝麻流出來，我愣了一下才意識到這是什麼操作。就為了這個甜點我可能會再來一次，沒在開玩笑。飲料的話我點了蕃茄梅，酸酸甜甜的蠻解膩，不過要趁還在店裡的時候喝完，我有一次外帶回去放了半小時再喝，味道差蠻多的。 服務的部分，大致上是好的。點餐的時候解說很仔細，態度也親切，有桌邊代烤服務這點我覺得對我這種烤肉技術很爛的人來說根本是救贖。不過有一次去的時候感覺人手不太夠，生菜說沒了要等一下，等了之後上來的量好像也沒到原本該有的份量，這點稍微扣分。還有一次上餐的順序有點怪，肉都快吃完了配菜才來，不過後來店家有打電話來說明，態度蠻好的，忙中有錯嘛，可以理解。 茶六燒肉堂東山店吃下來兩個人大概花了快 1,900 吧，好像是，我不太記得確切數字了，反正對學生來說不算便宜。走出店門口的時候看了一下手機，已經晚上 8 點 47 分，在裡面待了將近兩個小時。回去的公車上一直在打嗝，那種烤肉的餘味一直在，結果隔天上課的時候突然又想吃了，明明前一天才在心痛荷包。
茶六燒肉堂 東山店比較適合想在台中市北屯區找一頓燒烤/燒肉、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
