茶六燒肉堂 安平永華店這間日式燒肉餐廳，老實說我先從收尾的舒服度下手。 我會先感覺一下，桌距，才不會一開始就走歪，桌距這件事，很容易影響耐心。
日式燒肉餐廳的味道比較重。 空間感偏偏有效率，不用一直跟流程打架，比較能好好聊天。 我常會先摸一下適合的用餐時段，會把心情定調。 日式燒肉餐廳這一類，燈色一變，整餐的速度就被帶走。 先試一口再決定選位子往哪走，清爽感留點空間給後段。 吃到後段，你會開始注意，味道有沒有收得乾淨，你就會知道自己跟它合不合，位子挑對會更舒服。
我會先保守一點把主線定下來，第一口會決定你後面想不想加碼。 我自己吃燒肉會先從鹽味開始，火力先摸清楚，辣的留到後段。 味道比較不會被洗成同一個方向。 日式燒肉餐廳這一類，座位太趕，心情會跟著跑。 先試一口再決定收尾往哪走，把鹹甜收乾淨一點。 日式燒肉餐廳這一類，燈色太滿，心情會跟著跑。 老實說我會先把方向抓穩，再慢慢加。 老實說回頭想的，不一定是熱鬧，反而是空氣感。
第一次來的話，先別把菜單點滿，吃完會更像自己選的。 想慢慢聊的話，把節奏放慢一點點，整餐會更像聚餐。 你要是想省腦力的人，比較好發揮。 我自己會把重點放在主線，其餘當加分。 我自己傾向先把方向抓穩，留一點胃口給下次。 我回頭想的，不一定是熱鬧，反而是聊天有沒有被打斷。 差一點就差很多。
老實說最怕踩到的，不一定是熱鬧，反而是收尾那幾口。 下次要不要再來，看你想不想省腦力，但收尾留白會比較像在享受。 最後那幾口，你會開始注意，你有沒有越吃越放鬆，你就會知道自己跟它合不合，把重口味收一點就好。