下班的時候已經快十點了，從市區坐捷運回文山區，包包丟著還沒換衣服就直接出門。 說真的，這樣的晚上適合吃火鍋。不是那種正正經經約好朋友、訂位、盛裝打扮的火鍋局，而是一個人或兩個人、拖著疲憊的身體、坐下來讓熱湯把整個人泡回來的那種。
花漾夯夯鍋政大店我其實去過兩三次，印象最深的那次是週三，不知道幾點，反正公車末班快到了，肚子還空著。那個時段店裡人不多，燈光照著鍋底冒出的白霧，整個人一坐下來就鬆了。
那次點的是昆布湯底，清甜，喝起來沒有負擔，和前一週朋友拉著我去吃的那家重口麻辣鍋完全是兩種活法。那家麻辣鍋很猛，椒香撲鼻，吃完整個人熱烘烘、嘴唇紅一整晚，爽是爽，但深夜的胃不一定撐得住。花漾夯夯鍋的選擇比較多，昆布之外還有番茄、麻辣，如果你那天剛好需要刺激一點的，麻辣也不是走不通，只是我個人深夜比較傾向喝清的。
肉的品質這件事，有時候一個人吃火鍋很難說得準，因為一個人的量不多，不同批肉差異不容易察覺。但我記得那次點的豬肉片，入鍋時涮一下就變色，薄而均勻，不是那種冷凍太久、放下去會散掉的那種。這個印象還算清晰，雖然具體是哪個品項我現在已經忘了，就是感覺新鮮、沒什麼問題。
自助吧這個設計，我承認是吸引我回去的原因之一。不是那種形式上的自助，幾樣醬料幾把蔥就算了，而是真的有東西可以拿。配料的種類記得不少，蔬菜、豆製品、主食類都有，如果你是那種覺得一鍋火鍋沒有配料會吃不飽的人，這裡不會讓你失望。我通常拿兩盤，一盤先燙著，一盤等一下再補，邊吃邊看窗外，心情就不一樣了。
有一個時段的對比我想說一下，因為我確實碰過。某個假日傍晚，大概六七點，朋友說要去吃火鍋，選了這裡，結果等了一段時間。店門口排著人，不是大排長龍，但也不短，我有點後悔沒有訂位，站在外面滑手機等著的心情有點焦躁，和深夜那次一進來就坐下、完全沒有等待壓力的體驗差很多。那次假日傍晚最後吃起來也很好，但人多、服務員走動頻繁，鍋底的狀態要稍微注意一下，不然很容易水蒸發太快。深夜場就沒這個問題，慢慢吃、不趕時間、鍋底調整起來也從容一點。
服務的部分，我覺得在政大商圈的這個位置，他們做得還算用心。店員不是那種忙到看不到人的狀態，有需要的時候叫得到人，加湯也算快，不用自己一直催。有一次我的鍋底煮到後來有點鹹，有請他們補湯，沒什麼問題就處理好了，這種小事有時候才能看出一家店的細節。
文山區這帶的宵夜選擇說多不多，說少倒也還好，只是適合這個時段、空間舒服、食材不隨便的火鍋店，不容易找。有些店外觀看起來像深夜食堂，但湯底普通、肉品馬馬虎虎，就只是在填肚子。花漾夯夯鍋政大店至少讓我每次都吃得比來時狀態好，這件事我說不清楚為什麼，可能是昆布湯喝起來真的順，可能是因為自助拿配料這個動作本身就有種讓人放鬆的感覺，坐在那邊燙來燙去、不趕時間，就覺得這一天有個還不錯的收尾。
下班太晚要吃什麼這個問題，我大概每週都要面對幾次，有時候隨便解決，有時候懶得出門叫外送，偶爾想認真吃一頓、不要對自己太隨便，政大那邊這家就是一個答案。
花漾夯夯鍋 政大店比較適合想在台北市文山區找一頓火鍋、又希望節奏輕鬆的時候去。人多的時段先提早到或先訂位，吃起來比較不會被等待打亂。
