肚子餓到咕嚕咕嚕叫那種，腦子已經不太能思考，就這樣晃到西門町。 走進花嘴廚房的時候（嗯，應該說是擠進去）因為位子跟位子之間的間距真的很小，旁邊那桌的椅背幾乎要頂到我後背，但就是那種老字號小店的感覺，有點擠、有點熱，吵嚷嚷的，反而讓人放鬆。內用位子算多，不過假日要等，我現場登記完等了大概 23 分鐘吧，或是 25？記不太清楚了，反正站在門口有點腳酸。這間不接受預約，就是現場排，知道的人要有點心理準備。 這間店好像開很久了。我一開始什麼都不知道就直接走進來，坐下來等菜的時候才東看西看，桌子是那種懷舊款式，餐具是不鏽鋼的，對，不鏽鋼，跟以前學校餐廳用的一樣，很有時代感。角落還有一些恐龍玩具擺著，我看了一眼，有點疑惑，後來看到旁邊桌的小孩在玩，才想通了。整個空間有一種說不清楚的親切，不是裝潢精緻的那種親切，是有點凌亂但舒服的那種。 點了炸雞加鬆餅的早餐拼盤。本來只是隨便翻菜單，想說炸雞應該就那樣，結果上來之後我愣了一下。鬆餅的口感是綿密的那種，有淡淡奶香氣，單吃就好吃，配炸雞更好，炸雞外皮真的很酥，不是那種假酥，是咬下去有聲音的那種酥。份量很夠，不對，應該說是比我預期的多，一個人吃有點撐。搭了一杯奶茶，喝起來偏甜，不是我的最愛，但還是整杯喝光了。 桌上擺了兩種醬，一個番茄醬我沒用，另一個楓糖我愣了一下：楓糖配炸雞？試了一口，嗯，意外地沒有違和感，甜鹹甜鹹的，挺好玩。不過我還是比較偏好原味，可能是我比較守舊。 後來某次又跑來，這次點了藍莓吐司。這個要推一下。咬下去，果醬是真的會留在嘴裡那種，帶著後續奶油的香氣，跟一般吐司塗果醬的感覺完全不一樣，我一直以為吐司就那樣，結果它給我上了一課。旁邊的野菇本來不抱期待，結果味道很到位，一點菇腥味都沒有，調味下得很準，有點鹹香，每一口都想再夾。 綜合肉盤我也吃過，大概 220 塊，裡面有德式香腸、炸雞、培根、炒蛋、薯塊，加麵包。德式香腸是脆腸，咬下去有脆感。炒蛋炒得嫩，有一點點奶油香，是那種讓人夾了又夾的感覺。薯塊用烤的，加了孜然，這個我最喜歡，吃起來很扎實，有一點點焦香。餐刀不太利，切培根需要點耐心，我切到有點哭笑不得，不過不影響心情。 CP值這件事，西門町附近吃飯普遍偏貴，這間算平實。兩個人吃大概不超過 500，吃到飽飽的，出去還可以繼續逛街消化，這我覺得是很實際的優點。麵包種類蠻多的，光選哪種麵包就想了一下，法式、鮮奶、雜糧、貝果，還有不太常見的藍莓起司塗醬，我記得我站在那裡糾結了好幾秒。 對了，差點忘了說，服務人員態度還蠻親切的，上菜速度也快，從點完到上桌大概沒超過 10 分鐘，這點我很滿意。比起那種等到腳麻的餐廳，這種節奏對我這種餓到頭昏的人來說真的很友善。 吃完走出來，台北今天變天了，剛進去的時候還好好的，出來外頭竟然飄起細雨，那種毛毛雨，沾到皮膚涼涼的。我站在店門口找傘找了一下，傘找到了，心情挺好的，肚子撐撐的，走回去捷運站的路上腳步都輕了幾分。下次應該還會來吧，如果剛好在附近的話。
下次再訪，我會更願意把時間留給歐美料理裡最有記憶點的那幾樣。如果你在台北市萬華區，把花嘴廚房當成一個穩定的口袋名單，通常不會失望。
