路口紅燈停下來，就聞到了。那個味道——說臭嘛，不完全是臭，說香嘛，又不是一般人說的香。反正就是很有個性的氣味，從巷子裡漂出來，直接鑽進鼻腔。
桂林米粉，不是台灣那種米粉炒，是廣西那套。
我對螺螄粉一直有點距離，覺得那個螺螄的腥臭味不是自己的菜。結果那天不知道為什麼——大概是餓過頭了，大概是那個氣味太誘人，總之就進去了。
店不大，午飯時段位子幾乎都滿。老闆娘在後面忙，動作俐落，跟客人說話的口氣很直接，不是那種很熱情的服務，就是……桂林那種方式，你懂。但東西送出來很快，盤算著應該等不了太久。
點了螺獅粉，一般碗。
端出來的時候，我愣了一下。這個「一般碗」在別的地方叫做「大碗」。真的很大，湯頭是乳白色的，表面浮著一層紅油，底下米粉捲成一個很飽滿的鋪面，大腸、木耳、筍乾、豆皮，一一蓋在上頭。
嗯——好像比想像中好聞。
那個臭香是真的，可是不會讓你皺眉頭，而是讓你有點期待。湯頭喝一口，酸辣是主旋律，螺螄的味道在後面跟著。米粉Q，是那種有嚼勁的Q，不是軟爛掉的。筍乾份量不少，本來不是特別喜歡筍乾，但這邊泡得很徹底，那個酸味剛好配螺螄湯頭。
大腸偏軟，有人可能不習慣，我自己是還好。
桌上有調味料，一小瓶一小瓶的，我加了一點辣。不加也行，湯頭本身就有足夠的層次，不會寡淡。
吃到一半，對面那桌女生點了一樣的，結果兩個人在研究要不要共享。後來好像決定一人一碗又分著吃，不過跟我有什麼關係，我顧著自己這碗就已經很認真了。
價格嘛，說貴是有點貴，尤其放在萬華的背景裡面，台北其他區的螺螄粉可能更便宜。但這邊的份量和湯頭的厚度，我覺得不算虧。
吃完，整個人帶著那個氣味出來。
衣服上、頭髮上，都是螺螄粉那個味道。說實在的，我沒有特別介意，因為湯底喝到最後還是忍不住。反正騎車吹風，一會兒就散了——好像也沒完全散，但那個當下不想計較那麼多。