火鍋的蒸氣在我坐下來的時候就開始悶，整個店裡暗色系的裝潢，採光就是那樣，進來有點像走進一個讓你安靜吃東西的空間。
我那次是第二次到築間，本來還算有期待，畢竟第一次在別間分店吃過，印象還行。這間桃園永安店的座位算寬，旁邊桌子跟桌子之間有點距離，不會被隔壁的人夾到。下午一點半多進去，本來以為人不多會比較好安排，結果要進蔬菜區的時候——呃，就是有點亂啦，豆皮那盤翻開看，都是碎塊，找不到一片可以夾的，魚漿那邊也是水水的，用湯匙挖起來稀稀的。我當下沒有說什麼，就只是呆站在那邊翻了又翻，然後放棄了。
肉品的部分比菜好一點。牛肉切得還算漂亮，我自己有點挑剔這種，拿起來看厚度有到。不過說「很新鮮」——嗯，那次還好啦，沒有特別驚艷，但也沒有讓我皺眉頭。兩個人點了大概一千三百多，加上服務費，記得按計算機出來大概是一千四百八還是多少，我記不太清楚了，反正比預期多了一百塊出頭的那種感覺。
服務費這件事。
我承認，吃完我在算那個 10% 的時候有一點點心情。不是說服務不好，只是過程中要補鍋料補了不知道幾次才有人來，飲料杯一開始拿了幾個過去，有幾個杯緣感覺沒洗很乾淨，是那種摸起來有點黏的，我用衛生紙擦了一下才敢用。這些說大不大，但加上服務費的時候就會讓人想一下。
讓我印象最深的倒是肉燥。他們有一個肉燥可以加到白飯上，那個我夾了兩次，真的還可以。甜的，有點油，配飯好吃，如果你不想只是涮鍋料的話，那個值得拿。
空調這個我有特別注意，因為火鍋店通常都蠻悶的，這間沒有特別涼，到後段吃的時候背後還是有點濕，衣服貼著椅子不舒服。換氣大概不夠吧，我記得我吃完頭髮帶著那個火鍋味出去，走到停車場還有，朋友說聞到我了。
老實說我還會不會再去。我說不太定。這次有點冷掉了那個興趣，但如果哪天剛好在那個商圈附近、剛好又不想花太多腦筋選餐廳的時候——可能吧。只是下次我會自己確認一下蔬菜區的狀況，如果豆皮又是碎屑的我可能就打算算了。
火鍋本來就是那種很日常的東西，期待不要太高，吃起來其實也沒那麼失落。