加班到快十一點，跟同事互看一眼，兩個人都說不想回家，肚子又在叫，這種時候能去哪？台北的深夜選擇其實沒想像中多，尤其還想要坐下來好好吃一頓的話。我們沿著農安街晃，看到築間幸福鍋物農安店還亮著燈，門口的菜單寫著營業到凌晨3點，整個人都鬆了一口氣。
推開門的瞬間，我第一個感覺是乾淨。這間跟我之前去過的其他分店比起來，空間雖然不算大，但整體陳設很清爽，沒有那種火鍋店濃重的油煙味殘留，地板也沒有黏膩感。同事說這種感覺很難說清楚，就是走進去你會想多待一下的那種。我回頭看了一下，約莫8到10張桌子，我們選了靠窗的位置。
點餐的時候服務人員走過來，態度非常親切，我問了一個可能有點多餘的問題，「胡椒湯的口味重嗎？」對方沒有露出不耐的表情，反而細細說明，說胡椒味偏清爽，喜歡濃的可以請他們調整一下。這種回答方式讓人覺得被當一回事，我想到之前在某間火鍋店問問題被服務員一臉漠然的經驗，差距真的不小。
我和同事各點了一鍋，她選豬骨湯底，我選了胡椒。來了之後喝了幾口，老實說湯底確實偏清淡，如果你是重口味的話可能會想加點調味。不是說不好喝，就是湯的鮮味有出來，但胡椒香氣比我預期淡一些。不過整鍋食材的品質算是穩定，肉片切得均勻，大概3到4公分的寬度，放下去涮個15秒就可以撈起來。
讓我們在這間店多待了快一個小時的原因，其實是自助吧。我事先沒特別研究，走過去才發現選項真的很多，有6、7種蔬菜，還有幾款豆腐跟菇類。最重要的是手工蝦滑放在一個小缽裡，看起來相當新鮮，表面有光澤，沒有那種放太久開始出水的感覺。我捏了一球，大概乒乓球的大小，丟下去之後膨脹得很漂亮，咬下去是QQ帶彈的口感，跟市售的蝦滑不一樣。同事後來連拿了3次，笑說這個性價比太高。
醬料區我印象有點模糊，大概記得有沙茶、蔥花、蒜末還有一兩款特調醬，具體幾種我沒數清楚，但調出來的蘸醬相當夠味，後來跟肉片一起吃非常對。旁邊還有飲料吧，我們各倒了一杯麥茶，有點忘記還有沒有其他選項了。
吃到大概一半的時候，我突然有點擔心自助吧的食材補充狀況，因為那時候已經快凌晨12點，來拿食材的客人還不少。但轉頭看，補貨的速度還算及時，蝦滑那格特別顯眼，一空就有人來補上。外場就一個服務員在跑，其實滿辛苦的，我們叫了2次加湯，每次等待時間大概3到4分鐘，算在合理範圍，但能感覺到那位服務員一直在動。
吃完出來，農安街凌晨一點的樣子很安靜，路上偶爾有計程車慢慢駛過，對街的全家還亮著光。我和同事站在門口討論要往哪個方向走去搭車，說以後有朋友來中山國小一帶，晚上不知道吃什麼的話可以帶來這邊。築間幸福鍋物農安店對我來說不是什麼驚天動地的發現，但深夜能有一個地方坐下來好好涮鍋、補充能量，然後出門走一段路回去，這件事本身就值了。
夜晚的農安街有一種說不清楚的溫度，不熱鬧，也不冷清，就是屬於城市裡那種深夜的節奏。我們走了大概5分鐘才看到一台計程車，叫了車，車子把我們分別帶回各自的家。隔天同事傳訊息說她前一晚睡得很好，我想可能跟吃得很飽有點關係。
