推開門，先被環境氛圍嚇一跳。台南的拉麵店不算少，但石鍋的概念還是頭一次見到。服務員帶位的時候，我注意到旁邊有對情侶把小狗推進來，裝在寵物推車裡坐得理直氣壯，店員面不改色地引導入座——寵物友善，加分。
菜單攤開來研究了一會兒。石燒拉麵大約在280到320之間，附餐可以選薯條、炸雞或其他炸物，這個搭配方式讓我想到日本居酒屋的套餐邏輯，用小食來拉高整體的CP值。湯頭用獨立的茶壺裝，上桌時服務員說可以自己調整份量，還能選多蔥或少蔥。這種「客製化程度」在拉麵店裡算是少見，我選了醬油底，多蔥。
等待過程大概7、8分鐘。石鍋上桌時滋滋作響，熱氣把我的眼鏡蒸出一圈白霧。湯頭倒進去的瞬間有點驚喜——不死鹹，醬油味溫和，跟一般台式拉麵比起來少了那種衝勁，多了一種收斂的層次。我試了幾口之後有點上癮，一直續湯。
豬排是另一個亮點。炸得外脆內嫩，剪開來看斷面粉嫩均勻，不乾柴。小菜的部分我點了漬蘿蔔，份量不多但調味細心，沒有用來湊數的感覺。
唯一需要提醒的一點：石鍋保溫能力太強，我吃到一半分心和朋友傳訊息，回頭麵條已經泡了一陣子，口感從Q彈變得偏軟。如果你是喜歡有嚼勁麵條的人，這裡要吃得快一點，否則就跟我一樣，換個方式享受軟麵版本。
薯條超出預期地好吃，這讓我想到一個笑話：有時候你衝著主角來，卻被配角迷倒。附餐的薯條外酥，鹽味點到為止，我忍不住多沾了幾次辣醬。辣醬的辣度溫和，帶點甜，是那種讓你不知不覺沾完一小碟的類型。
整頓吃完，兩人消費大概680左右。以台南的物價和這個用料水準來說，不算便宜，但也沒有讓人覺得花冤枉錢。石鍋這個概念本身就是加分項，視覺效果足，保溫持久，整個用餐過程的熱度維持得很好，到最後一口湯還是燙嘴。
往後再到台南，如果想換換口味，我應該還會再來一次，下次想試試看辣系的湯頭。