走進信義區那條商業街，台北的午休時間就是一場限時賽。公司在附近的我，每次一到用餐尖峰就陷入那種熟悉的焦慮——45分鐘，要吃飽、要回來、最好還要喝杯飲料。
石二鍋就是在這種壓力下進入我的口袋名單的。
第一次去是跟家人，難得有機會坐桌位共鍋，不像一個人去會在吧台坐一格那種。那次下午快兩點才到，以為會比較冷清，結果生意超好，座位幾乎坐滿，又是等叫號又是等上菜的。雪花牛是主角——用石頭鍋的湯底煮，涮起來大概15秒就熟，帶一點油花的牛肉口感說滑嫩也不準確，應該說是那種讓你忍不住夾第二片的程度。
湯頭是加分項。我記得應該是用豚骨底還是什麼熬的，不太確定，反正很鮮，我媽喝了一口說：「這個可以。」我媽很挑。
沙茶醬是自製的，跟外面那種開罐即用的不一樣，味道比較有層次——不對，應該說是比較不死鹹，蘸著牛肉吃有點加乘的效果，我吃到後來醬碗快空了還去補了一次。
飲料無限暢飲。冬瓜檸檬冰沙聽起來很普通，但那天氣溫快30度，喝起來超解膩。我大概喝了3杯，是有點貪心啦。
重點是效率。號碼牌在門口自取，app可以線上取號，點餐有QR code一個人操作就好，整個流程很流暢。上班族的我第一次感覺火鍋店不是時間殺手。
不完美的地方也有。有一次去的時候結帳前發現餐具有點問題，碗的邊緣感覺沒洗很乾淨，另外湯匙也是。我瞪著碗愣了幾秒，還是換了一套。這種事遇到一次就記住了。還有外帶的牛肉品質有時候跟內用差很多，外帶那次收到的雪花牛脂肪比例偏多，大概超過一半是白的，有點傻眼。
價位的話，一個人算下來大概280到380之間，中午有時候搭優惠券再少一點。王品瘋美食app有抵用券，結帳前店員會提醒，那次還借了充電線給我，這個蠻貼心的。
現在每次走到那條路，條件反射會往石二鍋的方向瞄一眼看排不排隊。不是說必去，就是已經變成一種習慣了。合理的火鍋、夠快的節奏、偶爾服務讓你記住——這樣就夠了啦。