下午那段懶洋洋的時間，肚子剛好咕嚕叫了一聲，朋友說內湖成功路附近有間海南雞飯不錯，我們就這樣晃過去了。瑞記海南雞飯 成功店藏在一條我不太熟的街上，差點走過頭，幸好手機導航把我拉回來。 走進去的時候店裡大概坐了一半的客人，空間不算大但整理得很乾淨，燈光偏暖，有種東南亞小食堂的感覺。我是喜歡拍照的人，這種有點復古的氛圍讓我忍不住先掃了一圈找角度，牆上掛的幾張馬來西亞風格的裝飾蠻有意思的，拍起來很好看。菜單也不複雜，幾樣主食和湯品，看起來很聚焦。 我點了海南雞腿飯，朋友點了海南雞飯和肉骨茶。海南雞腿飯單點是220元左右，加肉骨茶的話整頓飯大概花了快400元，說便宜不便宜，說貴嘛也算在台北的正常行情。 先說雞肉，這真的是整頓飯的亮點。雞腿切開之後肉質超級軟嫩，咬下去沒什麼阻力，但又不是那種水水爛爛的感覺，就是剛剛好的彈性。之前看到他們用的是每日產地直送的溫體雞，再用低溫烹煮的方式處理，難怪口感跟一般快炒店或者便當店的雞肉完全不一樣。這部分我覺得是真的有在用心的。 不過飯就有一點點可惜。海南雞飯的精髓本來應該是雞油飯，飯粒粒分明帶著油香，是整道菜的靈魂之一。這裡的飯看得到有一點點油的反光，但入口之後那個雞油香氣沒有很明顯，少了一點點那個「哦對就是這個味道」的感覺。我有個朋友以前住在新加坡兩年多，他吃完說雞肉沒問題但飯差了那麼一截，這個落差大概就是主要的扣分點吧。 醬料這邊倒是驚喜。三種醬料（辣椒醬、薑蓉、黑醬油）每一種都做得蠻到位的，辣椒醬有新鮮的香氣，薑蓉的比例調得不錯，黑醬油帶著甜味，我每口都換不同的醬蘸著吃，反而覺得很好玩。這三種醬料搭雞肉非常適合，算是讓這頓飯的完整度拉回來了。 肉骨茶是我這次吃完之後印象很深的一道。湯喝起來是比較偏馬來西亞風格的那種，中藥材的氣味明顯，胡椒味適中，喝了之後喉嚨暖暖的。他們有附續湯的服務，我喝了2碗，朋友喝了3碗，坐在那邊慢慢喝其實蠻舒服的。肉的部位是肋排，肉量不算少，咬下去有點軟但還有嚼勁，不是那種燉到爛掉的程度，這點我覺得處理得不錯。 我不太確定他們是什麼時候開始的，好像有聽到說已經十幾年了，這部分記憶有點模糊，我沒有特別去確認。但坐在那裡吃東西的感覺，確實像是一間有點底氣的老店，服務也算親切，上菜速度大概等了8到10分鐘左右，沒有讓人等到不耐煩。整個用餐過程很順，老闆也偶爾會來確認一下用餐狀況。 說到這邊我想再補充一件事，剛才說飯的雞油香氣不夠，我後來想想也許是我那天的口味比較挑剔，身邊的朋友說她覺得飯就還好、不覺得有什麼問題，所以這個評價其實有一定的主觀成分。如果你沒有太死硬的標準，或者本來就不是要拿來跟新加坡做比較，整體吃起來其實是挺滿意的一頓。 瑞記海南雞飯 成功店讓我意識到一件事，台北其實有不少低調的東南亞料理做得相當認真，不是那種走觀光客路線的，而是真的在乎食材和湯頭的小店。這次算是個有趣的發現，下次如果朋友說要吃點不一樣的東西，我應該會再想到這裡。
