從大園那條大觀路轉進來，車子停好走了大概三四分鐘吧，老遠就聞到那股特殊的味道——臭豆腐的香氣。說香，好像怪怪的，但就是那種聞起來讓人肚子動的味道，懂的人懂。
我在桃園住了二十幾年，這間店我之前不知道路過多少次，每次都說「下次再來」，結果一直拖。這次是退休後閒著沒事，特地開車繞過來，停車位蠻多的，這點我沒想到，印象中小吃店通常停車都很麻煩。
進去之後才知道要先抽號碼牌。我抽到的號碼是——好像三百零幾號吧，我記得當時號碼板上顯示的數字跟我的差了快二十號。坐在庭院的椅子上等，那天天氣不錯，戶外曬曬太陽還蠻舒服的。等了大概二十三分鐘左右才取到餐。
端上來的時候，老實說我愣了一下。
就只有臭豆腐。菜單也真的就只賣臭豆腐，沒別的。我當下有點猶豫，想說這樣吃得飽嗎，但後來才發現份量其實不小，一盤有好幾塊。
外皮——真的很酥。不是那種酥到硬到咬起來像在嚼鍋巴的那種，是外皮酥脆但裡面還留著豆腐的軟嫩。這個平衡很難拿捏，我自己也不知道他們怎麼炸的。咬下去的瞬間有一種層次感，從外到內，從脆到嫩，中間還帶著淡淡的發酵氣息，不會嗆鼻，屬於那種一般人也能接受的程度。
配菜有台式泡菜、白蘿蔔絲、九層塔，還有辣醬。
泡菜酸脆，我多吃了好幾口。那個白蘿蔔絲我一開始沒預期，原本以為只是裝飾，夾了一筷子吃，嗯，味道確實沒有衝突，還蠻清爽的，中和了炸物的飽足感。辣醬偏甜，比我預期的甜，不算辣，敢吃辣的人可以多加，我加了一點點就夠了。九層塔的香氣讓整盤的味道又往上提了一個層次——嗯，或者說，讓我更想繼續吃。
不完美的地方也有。我那次取餐的時候，有兩塊臭豆腐明顯過炸，外皮太硬，豆腐的口感幾乎不見了，整塊咬起來都是脆的。我知道現炸就是這樣，火候難控，但連續兩塊都這樣，多少有點可惜。不是要抱怨，就是真的有這個狀況。等待時間的部分，我那次二十三分鐘算快的，假日應該更久，我有個朋友說他某次假日來，從取號到拿到餐超過四十分鐘，他還是願意再來，東西真的有值得等的理由。
吃完大概一盤兩個人分，費用我記得不到兩百，反正不貴，我沒有仔細算。
結帳的時候我問了工作人員這臭豆腐跟花蓮玉里那邊是同一個做法嗎，她笑說是的，就是從花蓮帶過來的味道。
這對我一個從沒去過花蓮玉里的人來說還挺有意思的。就這樣在桃園大園的庭院裡，吃到了所謂「花蓮必吃」的臭豆腐。
飽足感很夠。開車回家路上打了好幾個嗝，帶著那個淡淡的發酵餘韻，說難聞吧也沒有，說好聞吧也怪。
就是臭豆腐的味道，吃完之後還黏著你。下次經過大觀路，應該還會再繞進來吃吧。