加班到一個段落才想到還沒吃飯。
肚子咕嚕咕嚕叫著，手機快沒電，外套還掛在辦公室椅背上。出門的時候大概晚上 6 點 23 分，台中的路上車流還很亂，走到文心櫻花站附近，突然想起朋友上個月一直跟我說的那間拉麵店。
「牛骨白湯，你一定要去，真的跟別人不一樣。」
我其實對拉麵沒有特別熱情。說真的，台灣的拉麵店太多了，從豚骨到雞白湯，什麼都有，我去了幾間之後就開始覺得差不多。所以朋友推這間的時候我有點半信半疑，就這樣拖了快一個月。
結果那天店外排了六、七組人，我看了一下猶豫要不要算了，最後還是留下來等。翻桌很快，大概等了 27 分鐘左右——或者 30？記不太清楚了，反正沒有很久。內用座位只有 14 個，都是吧台式的，坐下來、吃完、走人，節奏很俐落。
點了牛骨白湯拉麵，選了台灣鹹度和麵硬。
湯端上來的時候我愣了一下。
真的白。那種乳白色，跟豚骨那種米白還不太一樣，更稠一點，但又不會過份黏口。喝下去有股牛骨的甜味，不是很突出，就是那種……你喝了覺得「欸，這個不一樣」，但沒辦法馬上說出哪裡不一樣。牛肉片有四片，帶著淡淡炭香，軟嫩，品質比我想像中好。
麵硬嘛——老實說，沒有想像中那麼硬。是細麵，即使點了硬，勁道稍微弱了一點，不過不影響整體。
附的湯是豆腐腰子貝湯。我喝了一口，有點奇怪，因為主食那麼濃，這碗湯卻非常清淡。清淡到我以為是開水稀釋過。不過後來想想，可能就是刻意這樣設計的，解膩用的。
免費白飯。我沒想到可以免費要一碗白飯，把剩下的湯直接泡飯——這個真的不錯，吃完麵還可以把湯喝掉，一滴都不浪費那種滿足感。
吃完算了一下，一個人大概花了 390 多，比我預期稍微貴一點點，不過份量有到，沒有吃不飽的問題。
跟其他拉麵比的話，這間比較特別的就是牛骨底。一般台灣常見的都是豚骨或雞湯，牛骨的比較少見，湯頭做法也不太一樣。如果你吃豚骨吃膩了，這個可以試試看。
環境乾淨，IH 爐加熱，吃完出去衣服沒有什麼味道，這點我蠻喜歡的。
回家之後傳訊息給那個朋友說「OK，你說的對。」
他傳了個貼圖說「我早說了」，然後叫我下次帶他一起去吃咖哩飯，說那個牛筋咖哩也很值得試，他已經吃過兩次了，每次都選那個。所以下次應該會再去一次，試試看那個咖哩。不過人要多早到，我還要再研究一下。