那天陪朋友去林口outlet逛街，本來只是想隨便吃飯打發時間，沒想到路邊看到焦糖楓的招牌就被吸了進去。抱著探險的心態，決定好好把這家久仰大名的串燒店體驗一遍。
走進林口直營店，最先注意到的是空間設計。室內位置寬敞，門口就有停車場，這對在地客來說確實方便。店家提供的調味方式讓我一下子興趣盎然——100%現烤不油炸，用的是秘製漢方烤肉粉搭配日式醬油調味，價格更是佛心，最低20元起就能吃無煙燒烤。
點餐時我著重觀察食材的處理。番茄牛五花一上桌就能看出肉質的紅潤與油花分布，羊菲力更是讓人期待。真正開始烤的時候，才發現為什麼評論裡那麼多人讚烤功。外層焦香恰當地透出淡淡甜味，鹹甜平衡得很到位，肉類多汁蔬菜保有水分不乾柴。糯米腸的口感特別亮眼，鹹香帶著彈牙的咬勁。雞皮酥脆，肥腸油香但不膩，這幾款食材的品質確實對得起它們的聲名。
獨門焦糖椒鹽更是品牌特色的完美詮釋，我咬著的時候能感受到食鹽的鹵素香與焦糖的微甜交融，這種調味方式在一般串燒店確實少見。
吃到一半的時候我默默又多叫了三輪，坐在旁邊的朋友直接看傻眼。他問我是不是餓瘋了，我只能笑著說這東西真的一輪接一輪。
必須坦白說，店裡並非完全無可挑剔。雞油拌飯35元完全不值得，吃起來像是從冰箱拿出來微熱一下就擠醬汁的感覺，對比主菜的用心程度實在有落差。甜不辣烤起來沒有應有的澎澎口感，咬下去就是普通，倒是雞心的多汁程度救了場面。
營業時間比較晚也是加分點，宵夜時段對很多人來說是大福音。整個用餐體驗裡，從食材來源和處理方式來看，焦糖楓明顯在肉品選擇和烤技上下了功夫。沒想到一次隨興的探險竟然挖到這樣的好店，回家的路上還在回味那些肉汁在舌尖的感覺，怪不得北市區會久仰大名，林口這家直營店確實值得專程走一趟。